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- Total: 25 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 16 à 32 bars / portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 114 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 à 32 barres / portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 114 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 17 mg | 6% |
| Sodium 14 mg | 1% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les barres énergétiques maison sans gluten sont une alternative facile, sans cuisson, nutritive et économique aux barres énergétiques commerciales. Mieux encore, vous pouvez remplacer vos fruits secs, beurres de noix, noix ou graines et édulcorants préférés pour créer votre propre barre énergétique personnalisée. Emballez des barres énergétiques sans gluten dans des sacs à lunch et de voyage pour une collation sans gluten saine et loin de chez vous.
Ingrédients
- 3/4 tasse de beurre de noix (beurre d'amande ou de noix de cajou ou d'arachide ou de tournesol)
- 3/4 tasse de sirop d'édulcorant (miel ou sirop de riz brun GF ou nectar d'agave de bonne qualité)
- 1 1/2 tasse de noix et / ou graines brutes grillées (amandes, pacanes, noix, noix de cajou, arachides, graines de tournesol, graines de sésame, graines de citrouille - utilisez vos favoris dans n'importe quelle combinaison)
- 1 tasse de fruits secs non soufrés (cerises, canneberges, bleuets, abricots, ananas, raisins secs, baies de goji - utilisez vos fruits secs préférés dans n'importe quelle combinaison)
- 4 tasses de céréales croustillantes au riz sans gluten
- 1/8 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Placez les noix et / ou les graines grillées et les fruits secs dans le bol d'un robot culinaire. Pulser plusieurs fois, jusqu'à ce que le mélange soit grossièrement moulu.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre de noix avec un édulcorant liquide à feu moyen-doux. Remuer et regarder attentivement pour éviter les brûlures. Lorsque le mélange est lisse et bouillonnant, cuire environ 1 minute. Retirer du feu. Ajouter le sel et la vanille et remuer pour combiner. Utilisez une grande spatule pour incorporer les noix, les fruits secs et les céréales. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés du mélange de beurre de noix.
Racler le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée. Utilisez la spatule pour répartir uniformément le mélange sur la casserole. Placez un grand morceau de papier ciré sur le mélange et utilisez un rouleau à pâtisserie pour lisser le haut du mélange. Couvrir avec du papier ciré et réfrigérer environ 2 heures avant de couper les barres énergétiques dans les tailles que vous préférez.
Enveloppez les barres dans du papier ciré et conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur.
Rappel: assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
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