Les studios de design Spruce / S&C
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1027 | Calories |
| 58g | Graisse |
| 68g | Glucides |
| 59g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1027 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 58g | 74% |
| Gras saturés 14g | 72% |
| Cholestérol 155 mg | 52% |
| Sodium 477mg | 21% |
| Glucides totaux 68g | 25% |
| Fibres alimentaires 9g | 33% |
| Protéine 59g | |
| Calcium 306mg | 24% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une salade froide de pâtes au saumon est parfaite pour les chaudes journées d'été lorsque vous souhaitez faire le moins de cuisson possible. Cette recette comprend une vinaigrette à la moutarde au miel avec de la ciboulette, du paprika, du poivron, de l'échalote et du fromage Havarti.
La saveur de la salade de pâtes au saumon et à la moutarde au miel est tout sauf fade. À chaque bouchée, une nouvelle saveur sort du mélange pour ravir les papilles. C'est une excellente utilisation pour les restes de saumon, mais c'est tout aussi facile avec des filets surgelés ou du saumon en conserve. Et, comme toute salade, vous pouvez ajouter un certain nombre d'ingrédients en fonction de ce qui se trouve actuellement dans votre réfrigérateur ou votre jardin.
Préparez cette salade quelques heures ou même la veille au fur et à mesure que la saveur se développe et s'améliore avec le temps. Profitez-en pour le déjeuner, le dîner ou les deux, c'est un repas d'été complet et copieux lorsqu'il est servi avec du pain. C'est aussi une excellente recette de salade de pâtes pour les repas-partage, les grillades et les pique-niques tant que vous pouvez la garder froide.
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Ingrédients
- 8 onces de pâtes courtes (telles que noeud papillon, macaroni, rotini)
- 2 tasses de petits pois surgelés
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/4 tasse de moutarde au miel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ 1/2 citron)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche (hachée)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 pincée de sel (au goût)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (au goût)
- 2 filets de saumon (cuits et cassés en gros morceaux)
- 1/2 poivron rouge (haché)
- 1/2 poivron jaune (haché)
- 1 1/2 tasse de fromage Havarti (en cubes)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Placer les petits pois surgelés dans la passoire, égoutter et rincer les pâtes (elles décongeleront simultanément les petits pois). Bien agiter pour éliminer l'excès d'eau.
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Dans un bol à mélanger moyen, ajouter la mayonnaise, le yogourt, la moutarde au miel, le jus de citron, la ciboulette, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger la vinaigrette et ajuster au goût.
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Assemblez la salade dans le bol de service que vous souhaitez utiliser. Ajouter les pâtes et les pois, puis le saumon, le poivron et le fromage Havarti. Garnir de la vinaigrette.
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Mélanger doucement pour combiner. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 ou 2 heures au réfrigérateur.
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Servez et dégustez!
Conseils
- Couverte, la salade se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur. Il deviendra sec plus longtemps, il ne faut donc pas attendre trop longtemps pour le finir.Si vous n'utilisez pas de restes de saumon, la façon la plus simple et la plus rapide de cuire le saumon est de faire frire les filets. Chauffez simplement quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites frire le saumon pendant trois à cinq minutes de chaque côté; la chair intérieure doit être opaque et le poisson s'écaillera facilement une fois terminé. Placez les filets dans le congélateur pour un refroidissement rapide pendant que vous préparez les autres ingrédients.Pour stocker le poivron supplémentaire, placez-le dans un sac de rangement en plastique. L'ajout d'une serviette en papier absorbe l'humidité supplémentaire. Le poivron se conservera dans le bac à légumes pendant environ deux jours.
Variations de recette
- Si vous préférez, utilisez 14 onces de saumon en conserve plutôt que des filets. Aucune cuisson n'est requise.La recette fonctionne également avec du poulet, de la dinde ou du jambon cuit. C'est une utilisation parfaite pour les restes! Ajoutez une demi-échalote hachée à la salade ou utilisez des oignons verts (oignons verts) pour une saveur plus douce. L'ail haché mélangé à la vinaigrette est également très agréable.Choisissez un seul poivron (de n'importe quelle couleur) ou passez à quelques poivrons plus petits de différentes couleurs si vous ne pensez pas que vous utiliserez les autres moitiés de poivrons. d'autres herbes ou utilisez-les pour remplacer la ciboulette. Les herbes salées comme le basilic, l'aneth, le persil et le thym sont d'excellents choix et peuvent également être ajoutées comme garniture.Ajoutez des produits de saison, comme des tomates raisins ou cerises, de l'avocat haché, du céleri ou des piments chili et des fleurons de brocoli. Ceux-ci doivent être ajoutés juste avant de servir ou dans les bols individuels et doubler comme garniture colorée.
Balises de recette:
- Fruit de mer
- dîner
- américain
- dîner de famille
