-
Pourquoi semer une tomate?
Lorsqu'une recette demande de semer une tomate, tout est question de texture. Qu'il s'agisse d'un gaspacho, d'une soupe crémeuse aux tomates ou même de la marinara de votre grand-mère, les graines peuvent ajouter une morsure désagréable. L'ensemencement est également souvent utilisé lors de la préparation de quelque chose avec de la tomate hachée crue comme la bruschetta ou la salsa. Voici une technique simple pour rendre l'ensemencement rapide et facile et découper en un jeu d'enfant.
-
Couper le bas
L'épinette
Placez la tomate sur une planche à découper et retournez la tomate à l'envers. Coupez un morceau de papier fin du fond. Cela rend le fond de la tomate plat afin qu'il ne roule pas.
-
Placer la tomate à la verticale
L'épinette
Retournez votre tomate (tige vers le haut) et posez-la sur le côté plat que vous venez de trancher.
-
Couper un "pétale" de tomate
L'épinette
La technique ici consiste à couper des morceaux de tomate afin que vous vous retrouviez avec un centre plein de graines. Tout d'abord, inclinez la lame du couteau loin de la tige, où la tomate commence à se courber vers le bas. Couper vers le bas en forme de "C", en suivant la courbe de la tomate, pour couper la chair loin des graines. Vous vous retrouvez avec quelque chose qui ressemble à un pétale de fleur.
-
Coupez les "pétales" jusqu'à ce que toute chair soit enlevée
L'épinette
Continuez ces tranches en "C" jusqu'à ce que toute la chair ait été retirée de la boule de graines au milieu. La chair que vous coupez devrait ressembler à des pétales de fleurs.
-
Jeter les graines et préparer la tomate pour la couper en dés
L'épinette
Jeter la boule de semences. S'il reste des graines ou des zones blanches sur les pétales de tomate, utilisez votre couteau pour les gratter et les jeter.
-
Aplatir un pétale
L'épinette
Il est maintenant temps de commencer à découper. En travaillant avec un seul pétale à la fois, utilisez vos doigts pour pousser doucement le pétale vers le bas pour l'aplatir quelque peu.
-
Couper le pétale dans le sens de la longueur
L'épinette
À l'aide de votre couteau, coupez des tranches de 1/2 pouce dans le sens de la longueur, en faisant des bandes.
-
Couper les bandes de pétales en croix
L'épinette
Maintenez les bandes ensemble et coupez-les tous les 1/2 pouces. Placer les tomates en dés finies dans un bol.
-
Dés pétales restants
L'épinette
Répétez les étapes 7, 8 et 9 avec chaque pétale de tomate. Vous avez maintenant une tomate entière en dés.
Table des matières:
- Pourquoi semer une tomate?
- Couper le bas
- Placer la tomate à la verticale
- Couper un "pétale" de tomate
- Coupez les "pétales" jusqu'à ce que toute chair soit enlevée
- Jeter les graines et préparer la tomate pour la couper en dés
- Aplatir un pétale
- Couper le pétale dans le sens de la longueur
- Couper les bandes de pétales en croix
- Dés pétales restants
