Trempette au fromage nacho épicée sans gluten et croustilles de tortilla.
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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 1 1/4 tasses (6 portions)
Cette recette de trempette au fromage nacho épicée sans gluten et au fromage est épaissie avec de l'amarante. De nombreuses marques de magasins sont épaissies avec du gluten, ce qui les rend non comestibles pour les personnes sensibles ou allergiques au gluten. Cette trempette est également assaisonnée avec un assaisonnement pour tacos sans gluten fait maison. Servez cette trempette chaude avec des croustilles de tortilla sans gluten pour une excellente collation à la mi-temps ou à tout moment.
La recette demande de la farine d'amarante ou de la farine de riz sucré. Ces ingrédients sont des substituts de farine courants et peuvent être trouvés dans les allées de cuisson ou d'aliments biologiques de la plupart des épiceries. Si vous ne les trouvez pas, essayez un magasin d'aliments naturels ou commandez les ingrédients en ligne.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine d'amarante ou de farine de riz sucré
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
- 1 tasse de lait ou substitut sans produits laitiers
- 1 tasse de cheddar râpé
- 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement pour tacos sans gluten (recette ci-dessous)
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail sans gluten (pas de sel)
- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon sans gluten
- 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
- Facultatif: 2 cuillères à café de jalapenos frais finement coupés en dés (ou au goût)
Étapes pour réussir
Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse à feu moyen-doux. Incorporer la farine d'amarante en fouettant et remuer jusqu'à ce qu'une pâte bouillonnante se forme. Cuire 2 minutes en faisant attention à ne pas laisser le mélange brunir.
Ajouter du lait ou un substitut sans produits laitiers et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse. Portez à ébullition lente et retirez du feu.
Ajouter les fromages râpés, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'assaisonnement pour tacos sans gluten et les jalapenos. Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse et crémeuse.
Servir chaud avec des croustilles tortilla sans gluten.
Conseils
- Faites votre propre assaisonnement pour tacos sans gluten avec cette recette. Il est tout aussi savoureux qu'un assaisonnement acheté en magasin et vous saurez qu'il est sans gluten. Lorsque vous cuisinez sans gluten, assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten. Si vous prenez le temps de cuisiner, cela vaut la peine de passer un coup de fil rapide.
Variations de recette
- N'hésitez pas à remplacer vos fromages préférés dans cette recette. Le fromage Jack Pepper serait particulièrement bon pour une trempette. Une autre option pour rendre ce produit sans produits laitiers est d'utiliser du lait de coco léger en conserve biologique avec de bons résultats. Cela changera un peu le profil de saveur, mais sera toujours savoureux. Si vous faites la trempette à l'avance et la réfrigérez, réchauffez simplement avant de servir. La meilleure façon de le réchauffer est à feu doux sur la cuisinière. Vous devrez peut-être ajouter une petite quantité de lait ou de substitut de lait pour reconstituer cette trempette à une consistance lisse.
Balises de recette:
- Cheddar
- apéritif
- américain
- potluck
