Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
- Total: 75 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 tranches = 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 297 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 tranches = 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 297 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 121 mg | 40% |
| Sodium 203 mg | 9% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 5g | |
| 28 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette sans gluten pour la tarte aux pacanes est incroyablement douce et délicieuse. La riche garniture aux pacanes est mélangée dans un mélangeur ou un robot culinaire. Si vous aimez la tarte aux pacanes, la garniture ne contient généralement aucun ingrédient contenant du gluten. Là où vous avez besoin d'une substitution, c'est avec la croûte à tarte car la croûte typique utilise de la farine de blé.
Ne soyez pas intimidé à l'idée de faire une croûte à tarte sans gluten maison. La recette suggérée pour une croûte à tarte sans gluten est préparée dans un robot culinaire. C'est simple et rapide. Gardez simplement votre beurre ou votre shortening au frais et utilisez de l'eau glacée. Une alternative est de faire une croûte de biscuits graham avec des graham sans gluten. De plus, il existe des coquilles à tarte sans gluten et des mélanges de croûtes à tarte sans gluten disponibles dans les marchés bien approvisionnés et chez les épiciers en ligne.
La noix de pécan est une noix originaire du sud des États-Unis. Alors que les versions de tarte aux pacanes étaient faites avec du sucre ou de la mélasse depuis la fin des années 1800, le fabricant de sirop de maïs Karo a popularisé une recette de tarte aux pacanes en utilisant leur produit dans les années 1930. Ce fut un tel succès que la tarte aux pacanes est devenue un incontournable pour les vacances. Avec cette recette, tous les invités sans gluten peuvent toujours en profiter.
Ingrédients
- 1 croûte à tarte sans gluten (8 pouces ou 9 pouces non cuite)
- 2 gros œufs
- 2/3 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de pacanes (plus environ 20 moitiés de noix de pécan entières)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 425 F / 218 C.
Dans un bol mixeur ou un bol du robot culinaire, ajouter les œufs, le sucre, le sel, le sirop de maïs, le beurre fondu et la vanille et mélanger plusieurs fois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter 1 tasse de pacanes et mélanger une ou deux fois, jusqu'à ce que les pacanes soient hachées grossièrement.
Versez la garniture dans la croûte à tarte sans gluten préparée et placez les moitiés de pacanes restantes autour du haut de la garniture.
Cuire à 425 F / 218 C pendant 15 minutes, puis baisser la température du four à 350 F / 177 C et cuire 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la tarte soit légèrement dorée.
Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Espace de rangement
Parce que la tarte a une garniture contenant des œufs, elle doit être réfrigérée si elle n'est pas mangée dans les deux heures suivant la cuisson. Couvrez-le sans serrer d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Si vous ne le finirez pas dans ce délai, vous pouvez congeler la tarte dans un sac de congélation ou du papier d'aluminium. Profitez de la tarte surgelée dans les deux mois.
Pointe
Un moule à tarte de 8 ou 9 pouces avec un fond amovible fait une belle croûte sertie et facilite également la coupe des tartes.
Cuisine sans gluten pour les clients
Balises de recette:
- sans gluten
- dessert
- américain
- Noël
