Diana Rattray
- Total: 47 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 32 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 701 | Calories |
| 45g | Graisse |
| 46g | Glucides |
| 28g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 701 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 45g | 58% |
| Lipides saturés 25g | 126% |
| Cholestérol 121 mg | 40% |
| Sodium 1029mg | 45% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 28g | |
| Calcium 788mg | 61% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les piments chili verts doux et chauds, la salsa au jalapeño et la coriandre en option donnent à ce macaroni au cheddar et au fromage un coup de fouet du sud-ouest. Servez ce savoureux macaroni au chili vert et fromage comme plat d'accompagnement ou plat principal pour le déjeuner ou le dîner. C'est délicieux avec des hamburgers ou des hot dogs.
Ingrédients
- 8 onces de macaroni au coude, 2 tasses non cuites
- 6 cuillères à soupe de beurre, divisées
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 1/2 tasses de lait
- 1/2 tasse de salsa au jalapeño vert
- 1 boîte (4 onces) de poivrons verts hachés doux
- 2 à 3 cuillères à soupe de piments jalapeno finement hachés, en conserve ou frais, facultatif
- 8 onces de cheddar fort, environ 2 tasses
- Sel, au goût
- 3 à 4 cuillères à soupe de coriandre hachée, facultatif
- 1 tasse de chapelure fraîche finement moulue
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F (180 C / gaz 4). Graisser un plat de cuisson de 2 pintes.
Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et bien rincer.
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Incorporer la farine et le poivre jusqu'à homogénéité et bouillonnement. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.
Ajouter progressivement le lait au roux en remuant constamment. Cuire jusqu'à épaississement. Incorporer la salsa, les piments chili et le fromage. Cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Goûtez et ajoutez du sel, au besoin.
Mélanger avec les macaronis égouttés; incorporer la coriandre, le cas échéant. Verser dans le plat de cuisson préparé.
Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et mélanger avec la chapelure jusqu'à ce que les miettes soient bien enrobées. Saupoudrer les miettes de pain beurrées sur les macaronis et le fromage. Saupoudrer légèrement de paprika.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et bouillonnantes.
4 à 6 personnes.
Conseils et variations
Utilisez un mélange mexicain de fromages au lieu du fromage cheddar, ou un mélange de cheddar jack. Le fromage assaisonné Taco ajouterait également une saveur épicée.
Ajouter du pimiento finement haché ou du poivron pour plus de couleur.
Utilisez des pâtes mini penne, des coquilles petites à moyennes ou des pâtes similaires.
Avant d'ajouter la chapelure, saupoudrez les macaronis et le fromage avec 1/2 à 1 tasse de fromage râpé supplémentaire.
Balises de recette:
- Cheddar
- dîner
- du sud
- tomber
