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- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 736 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 117g | Glucides |
| 35g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 736 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 34mg | 1% |
| Glucides totaux 117g | 42% |
| Fibres alimentaires 36g | 128% |
| Protéine 35g | |
| Calcium 213mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Lorsque le soleil chaud de ces premiers jours de printemps a frappé, nos pensées se tournent vers les boissons fraîches. Ce cocktail géant vert est un endroit fabuleux pour commencer.
La recette est l'un de ces grands cocktails frais du jardin. Il comprend une excellente vodka biologique avec du vermouth, puis du miel pour adoucir les choses. Mais ce sont les pois frais à l'estragon et au sucre qui font du Green Giant un cocktail extraordinaire!
C'est vrai, pour cette boisson, vous mélangerez des pois! Si vous ne l'avez pas encore essayé, vous passez à côté. Ce n'est certainement pas l'ingrédient cocktail le plus inhabituel.
Avez-vous déjà apprécié la fraîcheur d'un composant logiciel enfichable ou d'un pois de sucre juste à côté de la vigne? C'est comme ça, seulement sous forme liquide et avec un peu d'alcool pour le rendre encore meilleur.
Ingrédients
- 2 onces de vodka biologique des Prairies
- 4 petits pois sucrés
- 1 brin d'estragon
- 1 once de jus de citron
- 1/2 once de vermouth sec
- 3/4 once de miel
Étapes pour réussir
Muddle 4 pois mange-tout, 10 à 12 feuilles d'estragon et miel dans un shaker.
Ajouter le reste des ingrédients et secouer avec de la glace.
Passer dans un verre à l'ancienne sur de la glace pilée.
Garnir de deux pois cassés.
Une note sur la vodka biologique des Prairies
Prairie Organic Vodka est parmi mes choix personnels pour la vodka biologique. Il est à base de maïs et produit au Minnesota, avec le grain provenant d'une coopérative d'agriculteurs biologiques locaux. Depuis le lancement de la marque en 2008, ils ont également introduit une vodka au gin et au concombre.
Essayez la vodka au concombre
Cela m'amène à un deuxième point sur la recette du géant vert. Bien que l'intention originale de Prairie Organic était d'utiliser de la vodka claire, j'ai apprécié le cocktail un peu plus avec leur vodka au concombre. L'interrupteur ajoute un peu plus de fraîcheur à la boisson et la saveur des deux ingrédients du jardin en tandem est tout simplement merveilleuse, un vrai remède contre la fièvre du printemps!
Que ce soit clair ou concombre, à un peu plus de 20 $ la bouteille, Prairie Organic est une excellente affaire sur le marché des spiritueux biologiques.
Choisir les meilleurs pois
La fraîcheur de vos pois sucrés sera la clé pour faire un excellent cocktail Green Giant. Recherchez les pois qui ont une couleur vert pâle saturé et essayez d'en casser un. Ils devraient facilement se casser en deux, pas se plier.
Conservation des pois
Conservez les pois dans un sac en plastique scellé. Ils devraient être bons pendant 4-5 jours au réfrigérateur.
À moins que vous ne les cultiviez vous-même, les pois mange-tout ont une saison très courte. Vous pouvez prolonger votre plaisir du géant vert en blanchissant et en congelant les pois. Le processus est rapide et bien que ce ne soit pas exactement comme les petits pois frais de la vigne, ils conserveront suffisamment de leur saveur fraîche pour créer une bonne boisson.
Je ne passerais pas plus d'un mois au congélateur car ils perdent leur saveur. Utilisez des pois plus vieux pour les plats de nourriture et rappelez-vous cette recette pour le printemps prochain.
Quelle est la force du géant vert?
Le géant vert est la force du cocktail moyen. Si nous utilisons un vermouth à 15% ABV, nous pouvons l'estimer à environ 18% ABV (preuve 36). Il est légèrement plus fort que le verre de vin moyen.
Recette de cocktail Spring Suite
Un smoothie aux pois cassés à pointes, ce serait la meilleure façon de décrire ce cocktail. C'est une de ces recettes à laquelle je ne peux pas résister car elle est tellement intéressante.
Le cocktail lui-même est un mélange amusant qui comprend une purée de pois de printemps et de la menthe, qui est un accord naturel. Ajoutez à cela un peu de marmelade et de jus de citron et vous obtenez une boisson vraiment unique qui est parfaite pour les réceptions printanières.
Il y a un certain travail impliqué dans cette boisson et je recommande de l'essayer d'abord. Si vous l'aimez, enregistrez la recette de votre prochain brunch ou barbecue et voyez ce que vos amis en pensent.
Ingrédients:
1 1/2 onces American Harvest Organic Spirit ou vodka
3/4 oz de purée de pois de printemps * (recette ci-dessous)
3 cuillères à soupe de marmelade de citron Meyer
1/2 once de jus de citron
5 feuilles de menthe
Twist au citron pour la garniture
Préparation:
Versez les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
Bien agiter.
Double souche dans un verre coupé refroidi.
Garnir avec un zeste de citron.
* Pour faire de la purée de pois de printemps:
Faire bouillir une casserole d'eau assaisonnée de sel (à la force de l'eau de mer).
Blanchir les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient sucrés au goût.
Refroidissez immédiatement dans un bain de glace.
Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur et ajouter de l'eau ordinaire pour assouplir (jusqu'à la consistance d'un smoothie aux fruits très lâche).
Passer au tamis.
Une note sur American Harvest Spirit
La Spring Suite comprend American Harvest Organic Spirit, une liqueur semblable à de la vodka qui a un «mélange exclusif d'ingrédients biologiques». C'est une marque construite sur le respect de l'environnement et qui propose du blé local et biologique de l'Idaho, de l'énergie éolienne et des pratiques de réutilisation et de recyclage. L'esprit est très bon, avec une saveur agréable et croquante.
Une recherche en 2016 me fait me demander si la marque est toujours en production. Leur site Web est en panne, bien qu'il puisse encore être trouvé dans un certain nombre de magasins d'alcool (en quantité limitée). Tout le buzz autour de la marque s'est arrêté vers 2013.
Il n'est pas surprenant que ce soit le cas, comme nous l'avons vu à plusieurs reprises avec des marques de boutique qui tentent de rivaliser pour les buveurs de vodka.
Options de substitution
Il existe un certain nombre d'options pour les substituts si vous ne trouvez pas American Harvest Spirit. Un de mes premiers choix serait la Prairie Organic Vodka.
Toute vodka premium, bio serait encore mieux.
La vodka biologique Square One est similaire à American Harvest. L'esprit botanique de la marque serait également un excellent choix.
Balises de recette:
- haricots verts
- américain
- barbecue
- boisson
