Sauce barbecue au noyer. Ray Katchatorian / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: environ 1 1/4 tasse (20 portions)
Il s'agit d'une bonne sauce barbecue fine qui repose davantage sur le vinaigre et la bière que sur les tomates pour sa base. Vous pouvez omettre la fumée liquide si vous préférez. Utilisez cette sauce sur la poitrine de boeuf, le poulet et le porc.
Ingrédients
- 1/3 tasse de bière
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de fumée de noyer liquide
- 1/2 cuillère à café de poivron rouge (moulu)
Étapes pour réussir
Mélanger les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition élevée, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes supplémentaires. Remuer souvent et surveiller les brûlures. Ajustez la chaleur en conséquence.
Retirer du feu et laisser refroidir 15-20 minutes avant utilisation.
Conservez la sauce inutilisée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine après la préparation. Réchauffez légèrement avant utilisation.
Balises de recette:
- Tomate
- américain
- barbecue
- sauce
