Asperges grillées à l'ail et au citron!. D.Schmidt pour About.com
- Total: 18 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 2 à 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 68 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 68 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 431 mg | 19% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 19mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette fabuleuse recette d'asperges est si facile à préparer que vous voudrez la conserver dans votre répertoire de cuisine "rapide et facile". Excellent accompagnement de légumes, cette recette d'asperges grillées cuit en quelques minutes. Ail et légèrement sucrée, cette marinade simple d'inspiration thaïlandaise fait ressortir toute la saveur des asperges fraîches. Grille rapidement sur votre barbecue extérieur ou grill intérieur. Ces asperges grillées accompagnent parfaitement les viandes grillées ou tout ce que vous servez.
Astuce: Gardez le plat de marinade à proximité pendant la cuisson - lorsque les lances sont terminées, remettez-les dans le plat et roulez-les pour qu'elles obtiennent un coup de sauce supplémentaire (contrairement à la marinade de viande, vous n'avez pas à vous soucier de le facteur bactérien). Servez tout droit sorti du plat si vous le souhaitez!
Ingrédients
- 1 généreuse poignée d'asperges (suffisante pour 2 à 4 personnes)
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à café de sucre brun
- 3 à 4 gousses d'ail, hachées, au goût
- 1 piment rouge frais, haché ou 1/4 cuillère à café de flocons de piment broyé, au goût (facultatif)
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
Étapes pour réussir
Coupez les extrémités difficiles des asperges (les lances se cassent naturellement au bon endroit). Jeter ou conserver pour le bouillon de soupe.
Pour faire la marinade, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, la cassonade, l'ail, le piment et le jus de citron.
Placer les asperges dans un plat ou un bol à fond plat. Versez la marinade dessus. Utilisez une cuillère ou un pinceau à pâtisserie pour répartir la marinade sur la longueur des lances, ou continuez simplement à tourner les asperges avec vos mains jusqu'à ce que la sauce soit bien répartie.
Laisser mariner au moins 10 minutes, ou jusqu'à 1 heure au réfrigérateur.
Brossez légèrement un gril chaud avec de l'huile. Faire griller les asperges jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et légèrement flétries à l'extérieur, mais toujours croquantes au milieu.
Garnir de tranches de citron vert ou de citron et servir tout ce que vous préparez.
Balises de recette:
- asperges
- asperges grillées à l'ail
- plat d'accompagnement
- thaïlandais
