Brett Stevens / Getty Images
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 313 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 313 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 34% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 11 mg | 4% |
| Sodium 672 mg | 29% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 5g | 20% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 108mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce chou-fleur grillé passe moins de dix minutes sur le gril et est garni d'un délicieux aïoli crémeux au sésame. Rapide et facile, cela deviendra certainement l'une de vos façons préférées de préparer le chou-fleur.
Ingrédients
- 1 tête entière de chou-fleur
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'origan frais (haché finement)
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de sel marin
- 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de poivre noir
- Pour l'Aïoli:
- 1/3 tasse / 80 ml de mayonnaise
- 1/3 tasse / 80 ml de yogourt grec nature
- (2 cuillères à soupe de jus de citron) jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 1 1/2 cuillères à café / 7, 25 ml de tahini
- 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de sel
- 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de poudre de chili
Étapes pour réussir
Placer les ingrédients de l'aïoli dans le robot culinaire. Mélanger 10 à 12 fois pour mélanger. Goûtez au sel et au tahini et faites des ajustements. Retirer du robot culinaire et conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit.
Préchauffez le gril pour une chaleur élevée. Mélanger l'huile d'olive avec l'origan, la poudre d'oignon, le sel de mer et le poivre noir dans un petit bol. Retirer les grosses feuilles épaisses enveloppant le chou-fleur. Lavez et séchez. Appliquer le mélange d'huile d'olive sur tous les légumes.
Placer sur le gril chaud et cuire de 8 à 10 minutes, en tournant 1/4 de tour toutes les 1 à 2 minutes pendant la cuisson. Surveillez les brûlures. Retirer du gril et placer sur un plat de service. Couper en tranches de service et garnir d'aïoli. Vous pouvez également garnir de persil haché ou de pignons de pin grillés. Le chou-fleur conservera une partie de son croquant malgré son grillage.
Balises de recette:
- choufleur
- plat d'accompagnement
- américain
- barbecue
