Rusty Hill / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 livres de steak (2 à 4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 660 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 67g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 livres de steak (2 à 4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 660 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 47% |
| Gras saturés 11g | 56% |
| Cholestérol 202 mg | 67% |
| Sodium 1433mg | 62% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 67g | |
| Calcium 107mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette est un moyen fantastique d'ajouter une touche sud-ouest à un steak de portier. Avec une saisie rapide sur le gril, la pâte de chipotle se verrouille pour rendre ce plat très savoureux.
Ingrédients
- 2 livres / 900 g. Porterhouse bifteck
- 2 à 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre de chili
- 3 cuillères à soupe / 45 ml d'huile (pépins de raisin, avocat ou canola)
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel marin
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de poudre de chili chipotle
Étapes pour réussir
Mélanger l'ail, la poudre de chili, le sel, l'huile et le poivre dans un petit bol.
Mélanger jusqu'à ce qu'il forme une pâte épaisse. Frotter la pâte sur toute la surface du steak.
Envelopper le bifteck dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant plusieurs heures.
Préchauffer le gril.
Faire griller le steak à feu aussi élevé que possible pendant 2 minutes. Retournez et continuez à griller pendant 2 minutes de plus.
Déplacer vers une partie plus froide du gril ou réduire le feu à moyen et continuer à griller jusqu'à ce que ce soit fait. Environ 4 minutes de chaque côté.
Balises de recette:
- steak
- entrée
- Tex Mex
- barbecue
