L'épinette / Diana Rattray
- Total: 2 heures
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 105 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 449 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 50 grammes | Glucides |
| 39g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 449 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 76 mg | 25% |
| 174 mg de sodium | 8% |
| Glucides totaux 50g | 18% |
| Fibres alimentaires 13g | 48% |
| Protéines 39g | |
| Calcium 164 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Servez ce copieux bœuf haché et chili aux haricots noirs avec du pain de maïs ou des craquelins ou utilisez-le comme garniture à tacos. C'est un excellent repas quotidien que votre famille demandera encore et encore. Utilisez une mijoteuse ou faites-la cuire sur la cuisinière.
Saviez-vous que le piment se congèle bien? Envisagez de faire un double lot et de congeler la moitié pour un futur repas.
Ingrédients
- 1 oignon doux (environ 1 tasse en dés)
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail (grandes)
- 1 1/2 livres de boeuf haché
- 1 boîte de 4 onces de piments verts doux
- 2 boîtes de 14, 5 onces de tomates en dés
- 1 boîte de 8 onces de sauce tomate
- 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poudre de piment ancho ou plus de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- Facultatif: poudre de chili chipotle dash
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs (rincés et égouttés)
- Sel et poivre au goût)
Étapes pour réussir
Pelez l'oignon et coupez-le en dés.
Retirer la tige et les graines du poivron et les dés.
Peler et émincer l'ail.
Placer une grande poêle profonde ou un four hollandais à feu moyen. Ajouter le boeuf haché dans la poêle et cuire environ 4 minutes, en le brisant et en remuant fréquemment.
Ajouter l'oignon coupé en dés et le poivron et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez les ingrédients restants.
Réduisez la chaleur au niveau le plus bas et laissez mijoter pendant environ 1 à 2 heures, ou transférez dans la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 3 à 4 heures.
Servir le chili avec du pain de maïs ou des craquelins.
Conseils
- Allégez le chili en utilisant de la dinde ou du poulet haché au lieu du bœuf. Ajoutez un peu de bouillon ou de base de boeuf pour lui donner une saveur de boeuf. Congelez le chili en portions individuelles pour les déjeuners ou les repas rapides. Idées de garniture - Garnir le chili de crème sure et de coriandre hachée, d'oignons ou d'oignons verts. Ou émietter les croustilles de tortilla sur les portions. Le cheddar râpé ou un mélange mexicain est également une excellente garniture. Ou mettez des garnitures facultatives dans des bols et laissez votre famille et vos amis ajouter ce qu'ils aiment.Utilisez les restes de chili pour garnir les hot-dogs, ou utilisez-le comme garniture pour les omelettes ou les burritos.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- Tex Mex
- tomber
