Graines de pomme de terre. Photo gracieuseté de Media Mike Hazard
L'une des choses que je préfère dans le jardinage biologique est le lien avec l'histoire que nous pouvons établir à travers les variétés patrimoniales. Les plantes anciennes sont à pollinisation libre, ce qui signifie qu'aucune intervention n'a été faite pour la pollinisation croisée spécifiquement pour faire une variété hybride. Pourtant, ils ont été transmis de génération en génération avec des résultats cohérents. Il y a quelque chose de particulièrement spécial dans la récolte des mêmes récoltes que nos arrière-grands-parents appréciaient - ou les pionniers, ou les pèlerins!
Les pommes de terre d'héritage sont difficiles à cause de l'histoire des maladies et de la façon dont les pommes de terre se propagent, mais il existe encore quelques bonnes variétés d'héritage.
L'histoire des pommes de terre patrimoniales
Les pommes de terre se propagent différemment de la plupart des cultures. Là où nous pourrions laisser une plante pousser jusqu'à ce qu'elle fleurisse et produise des graines ou ramasse des graines à l'intérieur du fruit ou du légume, les pommes de terre se propagent de manière beaucoup plus fiable à partir des pommes de terre elles-mêmes. En fait, les graines de pommes de terre elles-mêmes sont un secret - saviez-vous que les pommes de terre produisent des graines, directement à partir de la plante? Mais ces graines contiennent une variété d'informations génétiques, tandis que les boutures de pommes de terre sont des clones génétiques de leur lignée ancestrale. Une vraie plante patrimoniale devrait avoir des résultats cohérents lorsqu'elle est reproduite, donc les boutures et les yeux sont la voie à suivre pour les pommes de terre patrimoniales.
Malheureusement, l'histoire d'une pomme de terre n'est pas nécessairement souhaitable. La famine irlandaise de la pomme de terre et d'autres grandes maladies se sont propagées en partie en raison de similitudes génétiques. Les variétés étaient toutes si similaires qu'aucune d'entre elles n'était résistante aux maladies, permettant une propagation rapide et furieuse (et fatale). Peu de variétés patrimoniales ont perduré, et ce qui est disponible doit être entretenu avec soin, car elles ne résisteront probablement pas aux ravageurs et aux maladies autant que nous le préférerions.
Espérons que, à mesure que la science agricole se développera, nous serons en mesure de cultiver des pommes de terre patrimoniales qui ont été renforcées pour une meilleure santé. Pourtant, avec des pratiques de jardinage proactives, il existe des pommes de terre anciennes que nous pouvons déguster aujourd'hui.
Variétés de pommes de terre anciennes
Pomme de terre «Early Ohio». Originaire de la fin des années 1800, Early Ohio était une version améliorée de Early Rose. Une pomme de terre de taille moyenne qui se porte bien dans les climats plus froids, attendez-vous à ce que des pommes de terre rondes avec une peau de couleur claire apparaissent au début de la saison.
Pomme de terre 'Peach Blow' . Peu de pommes de terre patrimoniales ont survécu avant 1850, mais celle-ci a résisté à l'épreuve du temps. Nommé pour les fleurs de pêche que la vigne produit, le Peach Blow produit de petites pommes de terre avec une excellente saveur.
Pomme de terre «Russet Burbank» . Un autre descendant de Early Rose, c'est la pomme de terre de cuisson classique. Cependant, vous devez être dans le bon climat pour les cultiver. Un sol meuble et un climat nordique sont indispensables.
Rose Finn Apple. Originaire des Andes, la Rose Finn Apple est un alevin doré à la peau rose. Ces pommes de terre sont un régal et se conserveront bien.
Butterball allemand. Une autre pomme de terre jaune, celles-ci sont nommées pour la saveur de beurre décadente. Bien que ce ne soit qu'un héritage à partir des années 1980, il est absolument délicieux et mérite d'être poursuivi pour nos enfants et les leurs!
Prendre soin des pommes de terre anciennes
Afin de cultiver des pommes de terre patrimoniales avec succès, vous devez prendre des précautions particulières pour vous assurer que les conditions de croissance ne sont pas des parasites et des maladies. Garder les larves de coléoptères hors des plantes est une mesure préventive précoce. Les maladies seront le plus gros coupable, alors assurez-vous de ne pas les laisser se propager.
La gale peut être évitée au stade des semences en laissant les pommes de terre de semence devenir vertes au soleil - mais seulement les pommes de terre de semence! Ne mangez jamais une pomme de terre verte, car elle contient des toxines et n'est pas comestible.
Un sol bien drainé est vital, car un excès d'humidité peut contenir des maladies, et il est également important de planter des variétés dans leur délai. Les pommes de terre précoces doivent être sorties avant le début de l'été, sinon la chaleur provoquera des ennuis.
Enlevez les feuilles et les vignes malades dès que vous repérez des problèmes et lavez-vous les mains après avoir touché les zones malades afin de ne pas les étendre au reste de la plante. Un article sur la santé des pommes de terre patrimoniales suggère que les fumeurs ne devraient pas fumer autour ni toucher les plants de pommes de terre pour éviter de transmettre des maladies du tabac (dans la famille des morelles aux côtés des pommes de terre) à vos cultures.
Les pommes de terre héritage sont un avant-goût de l'histoire - l'histoire prudente qui a suivi les grandes catastrophes dans le monde de la pomme de terre - et en vaut la peine de cultiver pour les générations futures.
