L'épicéa / Nita West
- Total: 60 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 10 à 12 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 350 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 45g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 à 12 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 350 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Gras saturés 6g | 31% |
| Cholestérol 135 mg | 45% |
| 112 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 45g | |
| Calcium 50 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La moutarde, les herbes séchées et les épices confèrent à ce rôti de filet de bœuf une saveur tendre et délicieuse. Servez ce filet de boeuf avec vos pommes de terre en purée ou rôties préférées et un accompagnement de légumes ou de salade.
Ingrédients
- 1 rôti de filet de bœuf (3 à 4 livres) (paré)
- 1 cuillère à café de romarin en feuilles séchées
- 2 cuillères à café de thym en feuilles séchées
- 2 gousses d'ail (finement hachées)
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café d'estragon de feuilles séchées
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Nita West
Chauffer le four à 400 F.
Placer le rôti sur une grille dans une rôtissoire.
L'épicéa / Nita West
Mélanger le romarin, le thym, l'ail, la muscade, le piment de la Jamaïque, le sel, l'estragon, le poivre et la moutarde. Frotter le mélange sur le rôti.
L'épicéa / Nita West
Rôtir pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre environ 145 F lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse du rôti.
L'épicéa / Nita West
Retirer du four, tendre sans serrer avec du papier d'aluminium et laisser reposer le rôti pendant 10 minutes avant de trancher.
L'épicéa / Nita West
Trancher et servir avec votre choix de côtés.
L'épicéa / Nita West
Balises de recette:
- Du boeuf
- dîner
- du sud
- Noël
