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Alors que l'horloge sonne à minuit le troisième jeudi de novembre, le nouveau millésime du Beaujolais, le Beaujolais Nouveau, sort dans le monde! Plus de 60 millions de bouteilles font le voyage à Paris pour une distribution mondiale, dont l'Allemagne est le premier importateur. C'est un vin jeune (seulement 6 semaines), issu du cépage Gamay, et il est fruité, léger et pratiquement sans tanin, ce qui en fait un vin rouge extrêmement facile à boire. Il est préférable de le servir frais pour vraiment mettre les fruits en avant et est un complément populaire aux dîners de Thanksgiving, en partie en raison de sa date de sortie annuelle et en partie en raison de sa nature alimentaire.
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L'histoire du Beaujolais Nouveau
Selon une loi française votée en 1985, le Beaujolais Nouveau ne peut être libéré avant le troisième jeudi de novembre. En conséquence, la tradition et la coutume ont fait en sorte que la sortie annuelle de ce vin très apprécié soit un événement amusant. Commençant par la cueillette à la main des raisins dans la région viticole du Beaujolais (juste au sud de la Bourgogne), suivie de la macération carbonique, où les raisins entiers agissent essentiellement comme leurs propres petites chambres de fermentation, et sur une mise en bouteille rapide pour aboutir à la sortie de minuit le le troisième jeudi de novembre.
La course est lancée
Les vignerons font la course pour voir dont le Beaujolais Nouveau sera le premier à remplir les bars et bistrots du monde en attendant le nouveau millésime. Ils ont utilisé tous les modes de transport dans le cadre du divertissement et du sport - des camions aux trains, en passant par les jets et les montgolfières conçus pour précipiter leur cru au devant des lignes de consommation. Bannières proclamant: «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» - «Le nouveau Beaujolais est arrivé! sont dispersés dans les cavistes, attirant ceux qui recherchent un vin léger et plein de fruits pour décorer leurs tables de vacances, et pour seulement 6 $ à 10 $ la bouteille, la décoration est assez bon marché!
Classifications des vins du Beaujolais
- Le Beaujolais Nouveau est généralement destiné à être consommé au cours de la première année de sortie, certainement pas un vin conçu pour vieillir. Beaujolais Villages représente le second vin de la région du Beaujolais. Ces vins sont encore assez fruités mais ne sont pas produits par macération carbonique et certains ont même vu une touche de chêne. Les villages du Beaujolais devraient être consommés dans les deux ans. Le Beaujolais Cru incarne le meilleur du meilleur du Beaujolais. Les 10 crus doivent provenir de l'un des dix villages labellisés (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Dans les meilleurs millésimes, ces vins peuvent rivaliser avec la Bourgogne moyenne et vieillir jusqu'à une décennie.
Des producteurs du Beaujolais et du Beaujolais Nouveau pour essayer Georges Duboeuf, le Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet et Louis Jadot.
