Salade de pommes de terre au four allemande.
Sabrina S. Baksh / Concernant BBQ, Inc.
- Total: 50 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 233 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 233 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 916mg | 40% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette est une variante de la salade de pommes de terre à l'allemande. Les oignons et les pommes de terre sont cuits au four, caramélisés et légèrement croustillants, avant d'ajouter la vinaigrette. C'est une recette incontournable.
Ingrédients
- 2 livres / 900 grammes de pommes de terre alevins (lavées et coupées en rondelles de 1 pouce)
- 1 tasse / 240 millilitres d'oignon (Bermudes, haché)
- 1/4 tasse / 60 millilitres d'huile d'olive
- 2 cuillères à café / 10 millilitres de sel
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 millilitres de poivre noir
- Pour la vinaigrette:
- 1/3 tasse / 80 millilitres de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse / 60 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe / 15 millilitres de miel
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de sel
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de poivre noir
- 4 tranches de bacon (cuit et émietté)
- 1/2 cuillère à soupe / 7, 5 millilitres de ciboulette (hachée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F.
Laver et couper les pommes de terre et les assembler sur une plaque de cuisson.
Ajoutez des oignons hachés. Versez 1/4 tasse d'huile d'olive uniformément sur les légumes, ajoutez le sel et le poivre noir.
À l'aide des mains, mélanger les pommes de terre avec l'huile et les assaisonnements.
Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et dans le four.
Cuire les pommes de terre de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, croustillantes à l'extérieur avec une couleur brun doré.
Pendant la cuisson des pommes de terre, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer du feu et égoutter sur un plateau garni de 1 à 2 serviettes en papier.
Une fois débarrassé des égouttements, émietter le bacon et réserver.
Pendant les dernières minutes de cuisson, mélanger la vinaigrette.
Fouetter tous les ingrédients sauf le bacon et la ciboulette, dans un petit bol.
Goûter la vinaigrette et faire les ajustements de saveur nécessaires.
Une fois les pommes de terre et les oignons cuits, les verser dans un grand bol, verser la vinaigrette sur le dessus et à l'aide d'une grande cuillère de cuisson, mélanger délicatement.
Ajouter le bacon et la ciboulette et plier 2 à 3 fois.
Placer immédiatement la salade de pommes de terre sur un grand plat et servir chaud.
Servez et dégustez!
Pointe
La meilleure partie de cette recette est qu'elle peut être servie toute l'année! Servir pendant les mois les plus chauds aux côtés de viandes grillées et grillées. Pendant les mois froids, servez avec des rôtis et du poisson ou du poulet cuit ou poché.
Balises de recette:
- Patate
- salade
- allemand
- barbecue
