Alexandra Grablewski / Photothèque / Getty Images
- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 portions
Cette tarte à la crème de banane est une tarte garnie de meringue populaire avec des bananes en tranches. Utilisez une croûte à tarte ordinaire, une croûte de biscuits Graham ou une croûte à biscuits pour cette tarte succulente et crémeuse.
Ingrédients
- 1 (9 pouces) de tarte (cuit, refroidi)
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de farine tout usage tamisée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 tasses de lait
- 3 jaunes d'oeufs (légèrement battus)
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 bananes (mûres, tranchées finement)
- 3 blancs d'oeufs
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 1/3 tasse de sucre granulé
Étapes pour réussir
Faire la tarte
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger 1/3 tasse de sucre, de farine et de sel dans une casserole; ajouter le lait progressivement en remuant jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ébullition, en remuant constamment.
Mélanger une petite portion du mélange chaud avec les jaunes d'oeufs battus, puis remettre le mélange d'oeufs dans la casserole et cuire 2 minutes de plus, en remuant constamment. Retirer du feu; incorporer la vanille et le beurre. Refroidissez légèrement.
Placer les bananes au fond de la coquille refroidie, garnir de la garniture refroidie.
Faire la meringue
Rassemblez les ingrédients.
Battre les blancs d'oeufs et la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 1/3 tasse de sucre progressivement. Continuez à battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils tiennent un pic brillant.
Verser la meringue à la cuillère sur la garniture, en scellant jusqu'au bord de la croûte.
Cuire au four à 375 F pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- banane
- dessert
- du sud
- Noël
