L'épinette
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 2 tasses (16 portions)
Cette recette est si facile et délicieuse, sans parler de bien adaptée à une variété d'allergies. Le succès de cette recette repose vraiment sur la première étape; idéalement, vous voulez traiter les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient aussi poudreuses que possible - le mélange commencera en fait à coller aux côtés du mélangeur. N'hésitez pas à incorporer une poignée de noix de cajou crues ou d'autres noix pour une variation de beurre de noix de cajou "en morceaux", ou ajoutez un tout petit peu de sirop d'érable pour un peu de saveur d'érable.
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de noix de cajou (crues, non salées)
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola (ou d'huile d'olive)
- 1/2 cuillère à soupe de jus d'orange (ou jus de citron)
- 1/4 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1/2 à 1 cuillère à café de nectar d'agave
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un mélangeur, mélanger les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles ressemblent à un repas très fin, presque poudré.
L'épinette
Ajouter l'huile, le jus d'orange frais et le sel et mélanger pendant 30 secondes à 1 minute.
L'épinette
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, raclez les côtés du mélangeur en veillant à ce que le mélange soit homogène et qu'il ne reste pas de mottes dans le fond. Mélanger pendant 30 secondes de plus.
L'épinette
Testez le beurre de cajou, en ajoutant du nectar d'agave ou plus d'huile ou de sel, comme vous le souhaitez.
L'épinette
Transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conservation du beurre de cajou
La plupart des gens gardent leur beurre d'arachide à température ambiante, mais le beurre de noix de cajou n'est pas aussi épais que le beurre d'arachide et il vaut mieux le conserver au réfrigérateur pour éviter que sa saveur ne devienne rance. Il a également une durée de conservation abrégée. Le beurre de cajou fait maison ne doit pas être consommé après une semaine. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, conservez-le dans un récipient séparé en portions ou dans des moules à glace au congélateur jusqu'à 4 mois. La décongélation au réfrigérateur pendant la nuit suffit pour les utiliser au fur et à mesure. Conservez le beurre de noix de cajou dans un bocal Mason ou un récipient hermétique en plastique. Il s'étale bien même à froid, cependant, le beurre de cajou doit être mélangé avant chaque utilisation car ses solides se séparent facilement de ses huiles.
Façons de servir le beurre de cajou
Le beurre de cajou peut remplacer le beurre d'arachide dans la plupart des recettes et peut être servi avec des fruits, des légumes, sucré avec du miel, du chocolat ou des flocons de noix de coco.
Le beurre de cajou peut être utilisé pour ajouter des graisses et des protéines saines à un smoothie végétalien.
Le beurre de noix de cajou est plus doux et a un goût plus doux que les autres beurres de noix, tels que le beurre d'arachide ou d'amande.
Vous pouvez également manger du beurre de noix de cajou dans des aliments végétaliens pour le petit-déjeuner tels que des flocons d'avoine ou des crêpes végétaliennes.
Le beurre de cajou est également un ingrédient principal de la crème glacée végétalienne à la vanille.
Balises de recette:
- beurre
- américain
- retour à l'école
- ingrédient
