L'épicéa mange / Diana Chistruga
- Total: 22 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Donne: 16 galettes de saucisse (16 portions)
Cette saucisse de dinde maison est faite de poitrine de dinde mi-hachée et de cuisses de dinde mi-hachée, ce qui rend les galettes de saucisse savoureuses, juteuses et relativement faibles en matières grasses et en calories par rapport aux saucisses de porc.
La saucisse est également un peu plus faible en matières grasses et en calories que certaines saucisses de dinde achetées.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de dinde hachée (moitié de poitrine de dinde et moitié de cuisse de dinde)
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de sauge frottée séchée
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/4 cuillère à café de muscade
- Facultatif: 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (utilisez 1/4 cuillère à café si vous aimez une saucisse épicée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Mélanger le tout et bien mélanger pour bien mélanger.
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Mouillez vos mains fréquemment pour empêcher la saucisse de coller, façonnez le mélange en saucisses de 1 1/2 à 2 onces, ou comme vous le souhaitez.
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Faites chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle et faites cuire les saucisses en les faisant dorer des deux côtés pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. La température minimale de sécurité pour la volaille hachée est de 165 F / 73, 9 C.
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Servir immédiatement ou transférer les galettes de saucisse dans des sacs de stockage des aliments et congeler.
L'épicéa mange / Diana Chistruga
Variation de recette
- Si vous aimez la saucisse épicée, ajoutez du poivre de Cayenne supplémentaire au mélange.
Balises de recette:
- dinde
- saucisse de dinde
- petit déjeuner
- américain
