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- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 3 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 367 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 70g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 367 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 14 mg | 5% |
| 126 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 70g | 25% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette facile de crevettes glacées au miel, au citron vert et au rhum peut être préparée sur le gril ou dans votre grilloir, c'est donc un excellent plat toute l'année. Les crevettes peuvent également être embrochées avec des légumes pour un apéritif ou une entrée lumineuse et colorée et saine.
Ils sont délicieux avec de la salsa à la mangue, de la salsa cruda fraîche ou comme garniture pour les asperges, la roquette et la salade d'avocat. Pour un repas plus copieux, ils sont parfaits avec des haricots noirs et du riz.
Ingrédients
- 1/2 tasse de jus de citron vert (fraîchement pressé)
- 1 citron vert (zeste)
- 3/4 tasse de miel ambré
- 1/2 tasse de rhum brun
- 2 cuillères à café de racine de gingembre frais (râpé)
- 1 gousse d'ail (finement hachée)
- 20 grosses crevettes (décortiquées et déveinées avec l'extrémité arrière de la coquille laissée)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Garniture: sel de mer et poivre (fraîchement moulu)
- 1/4 tasse de coriandre (hachée finement)
- 1 citron vert (quartiers)
Étapes pour réussir
Mélanger le zeste et le jus de lime, le miel, le rhum, le gingembre, l'ail et le poivre de Cayenne dans une casserole et fouetter jusqu'à homogénéité.
Porter la marinade à ébullition à feu moyen, cuire 1 minute et laisser refroidir complètement.
Placer les crevettes dans un plat et y verser la moitié de la marinade avec l'huile d'olive. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure ou jusqu'à 8 heures.
Préchauffez le gril ou réglez la grille supérieure de votre gril. Si vous faites griller les crevettes, tapissez une plaque de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.
Pour brochette
Faites cuire les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Mélanger les crevettes avec une pincée de sel et de poivre. Faire griller ou griller les crevettes pendant 1 minute, badigeonner de marinade et retourner.
Cuire encore deux minutes en arrosant généreusement avec plus de marinade. Les crevettes seront rose vif à l'extérieur et blanches à l'intérieur.
Incorporer la coriandre hachée dans le glaçage restant et verser sur les crevettes encore chaudes, en passant des quartiers de lime sur le côté.
Balises de recette:
- mon chéri
- gingembre
- crevette
- citron vert
