L'épinette
- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 1 1/2 tasses (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 74 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 1/2 tasses (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 74 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 22 mg | sept% |
| Sodium 145 mg | 6% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette sauce à la moutarde crémeuse rapide et facile est parfaite pour le poisson, le porc, le jambon, la volaille ou les légumes. Cette sauce transforme une poitrine de poulet de base en une entrée élégante assez impressionnante pour servir vos convives.
Peut-être que cette sauce est née de l'idée de la classique béarnaise française - une sauce à base de vin, de vinaigre, d'échalotes, d'estragon, de jaunes d'œufs et de beurre qui est fouettée et émulsionnée pour créer une sauce jaune pâle veloutée. Dans cette recette, la combinaison de crème épaisse et de moutarde de Dijon donne une texture lisse similaire et une couleur jaune pâle, mais ajoute également un peu de saveur au goût. Faite simplement de deux ingrédients (avec du sel et du poivre pour assaisonner), la netteté de la moutarde est un peu contrecarrée par la saveur moelleuse de la crème.
Vous pouvez changer la sauce un peu en ajoutant un peu de moutarde granuleuse à la place de la Dijon. Il apportera une nouvelle profondeur de saveur ainsi qu'une texture intéressante.
Ingrédients
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1 pincée de poivre blanc moulu
- Sel (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une petite casserole, mélanger la crème, la moutarde et le poivre à feu doux.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant constamment, environ 1 minute. Assaisonner au goût avec du sel.
Utilisez-le comme condiment, trempette ou dans une marinade, et dégustez!
Balises de recette:
- sauce
- sauce moutarde
- américain
- dîner de famille
