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La plupart des gens utilisent les termes «chocolat chaud» et «cacao chaud» de manière interchangeable car ils sont à la fois chauds et chocolatés, mais ce n'est pas exactement la même chose.
Techniquement parlant, le cacao chaud et le chocolat chaud sont également deux boissons très différentes. Le cacao chaud provient d'une poudre, tandis que le chocolat chaud est (techniquement parlant) ce que beaucoup appellent "boire du chocolat" ou "siroter du chocolat", fabriqué à partir de morceaux de chocolat hachés ou de petites boulettes de chocolat qui sont fondus lentement et minutieusement, puis mélangés avec du lait, crème ou eau.
Le vrai chocolat chaud a tendance à être beaucoup plus dense et plus riche que son parent en poudre, et il est intéressant de noter que certains Américains sont repoussés par cette boisson de style européen car elle est si riche. Cependant, cela pourrait également être dû au fait que les Européens boivent généralement de plus petites quantités de boissons en général.
Tout au nom
Alors que le cacao chaud et le chocolat chaud contiennent du chocolat comme ingrédient principal, le processus de fabrication du chocolat chaud à boire par rapport à la fabrication du cacao chaud est entièrement différent. Tout ce qu'il faut pour faire une tasse de cacao chaud est de l'eau chaude ou du lait cuit à la vapeur et un récipient plein de poudre de cacao ou d'un mélange de chocolat chaud (qui contient souvent du sucre et d'autres épices).
Boire du chocolat, d'autre part, peut être fait de différentes manières en utilisant une variété d'ingrédients chocolatés différents. Il s'agit essentiellement de faire fondre lentement le chocolat, d'ajouter du lait ou de la crème et du sucre, et de le servir très chaud après un peu moins d'une heure de préparation.
Le chocolat à boire est de plus en plus disponible dans les villes américaines, mais vous vous attendez à boire du chocolat en beaucoup plus petites quantités que le cacao chaud.
Vérifiez l'étiquette
Pour la plupart, vous ne pourrez pas trouver de vrais kits de chocolat chaud dans la plupart des épiceries des États-Unis, mais même si vous voyez du "chocolat chaud" imprimé sur une étiquette pour le cacao en poudre, vous n'êtes pas réellement acheter du vrai chocolat chaud.
Au lieu de cela, vous achèterez un mélange de cacao chaud rebaptisé chocolat chaud, qui contiendra généralement de la poudre de cacao, du sucre et une certaine forme de lait déshydraté et sort doux et léger du corps. Ceux-ci peuvent également parfois contenir d'autres épices comme la vanille ou la cannelle moulue pour lui donner un coup de pouce supplémentaire. Vous reconnaîtrez probablement des marques comme Swiss Miss, Nestlé et Ghirardelli parmi celles qui fabriquent ce mélange de boissons préemballé.
D'autre part, le chocolat chaud doit être acheté sous forme de chocolats individuels et fondu sur une cuisinière ou une autre surface de cuisson afin de commencer le processus de fabrication d'une tasse de chocolat à boire riche et crémeux. Alors que certains magasins spécialisés peuvent vendre des coffrets cadeaux comprenant tout le chocolat et les instructions dont vous aurez besoin pour faire du chocolat chaud, il vaut mieux choisir votre marque de confiserie chocolatée préférée et suivre une recette de bricolage en ligne.
