Comment nettoyer les brûleurs sur une cuisinière à gaz

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Les cuisinières à gaz ont certains avantages par rapport aux tables de cuisson électriques en ce qui concerne la cuisson des repas. Les cuisiniers expérimentés aiment le contrôle précis offert par les cuisinières avec cuisinière à gaz et certains cuisiniers refusent de cuisiner avec autre chose. Mais les poêles à gaz perdent leur efficacité lorsque les orifices de gaz des brûleurs se bouchent, gênant le flux de gaz. Un brûleur à gaz obstrué dégagera une flamme faible ou, dans certains cas, aucune flamme du tout si le brûleur est très sale. Heureusement, il est assez facile de nettoyer les brûleurs à gaz.

Comment fonctionnent les brûleurs à gaz

Les brûleurs de votre cuisinière à gaz se composent d'un brûleur fixé à une petite soupape d'admission de gaz à l'avant ou au sommet du poêle, qui est reliée à son tour à la conduite de gaz principale. Tourner le bouton de commande du brûleur ouvre la soupape d'admission, permettant au gaz de s'écouler à travers le tube de venturi - un tuyau large qui se rétrécit au centre. Le gaz pénètre dans le venturi par l'une des extrémités larges et sa pression augmente lorsqu'il passe dans la section étroite du tube. Au fur et à mesure que le gaz retourne dans la deuxième section large du tube, la pression diminue, attirant de l'air à travers un petit trou au fond du tube. L'air se mélange au gaz et s'écoule dans le brûleur.

La tête du brûleur elle-même n'est qu'un disque métallique creux avec des trous ou des fentes sur le bord extérieur. De nombreux brûleurs sont conçus avec un capuchon en métal ou en céramique qui se trouve au sommet de la tête du brûleur, qui sert à diffuser et à diriger les flammes émergeant de la tête du brûleur. Une veilleuse sur pied (sur les poêles plus anciens) ou une veilleuse électrique à étincelles est située sur un côté du brûleur et envoie une petite flamme ou étincelle pour allumer le mélange air-gaz lorsqu'il s'écoule à travers les trous du brûleur. Le réglage du bouton de commande régit le volume du mélange air-gaz, contrôlant ainsi l'intensité de la flamme.

À quelle fréquence nettoyer les brûleurs à gaz de votre poêle

Le système est remarquablement simple et sans problème. Les difficultés surviennent uniquement lorsque le flux de gaz devient entravé, ce qui est le plus souvent causé lorsque des résidus de nourriture débordent sur les côtés des casseroles et des poêles et obstruent les ports autour du périmètre des têtes de brûleur. Sans surveillance, ce résidu alimentaire peut devenir assez dur et difficile à éliminer. La meilleure règle d'or consiste à nettoyer les brûleurs à gaz chaque fois que la flamme devient irrégulière ou présente une couleur jaune. À part cela, le nettoyage des brûleurs une fois par mois est probablement suffisant.

De quoi as-tu besoin

Provisions

Il existe une certaine variation dans la façon dont les fabricants recommandent de nettoyer les têtes de brûleur sur une cuisinière à gaz, mais ces matériaux fonctionneront pour la plupart des poêles:

• Tampon à récurer non abrasif Vieille brosse à dents Clip en papier

Comment nettoyer les brûleurs sur une cuisinière à gaz

1. Lisez les instructions du fabricant

   Savoir quel type de soin convient le mieux à votre appareil contribuera grandement à protéger votre investissement. Le manuel du produit fourni avec votre table de cuisson vous aidera à savoir quelles zones sont sûres à retirer pour le nettoyage, ce qui rend votre travail beaucoup plus facile. Le manuel peut même suggérer des produits de nettoyage recommandés (ou des produits ou ingrédients à éviter). Cela peut être un bon point de départ pour apprendre à nettoyer et déboucher vos brûleurs. Si vous n'avez plus le manuel imprimé, il y a de fortes chances que vous puissiez le télécharger à partir du site en ligne du fabricant.

2. Retirez les chapeaux de brûleur

3. Retirez les têtes de brûleur

   Sous les chapeaux, la tête du brûleur se trouve au sommet du tube venturi. Retirez les têtes de brûleur en les soulevant vers le haut. Veillez à ne pas plier ou endommager l'électrode d'allumage si votre poêle utilise cette conception.

4. Faire tremper les pièces

   Faire tremper les têtes et les chapeaux des brûleurs dans un mélange de savon et d'eau tiède pendant environ 20 à 30 minutes. Cela aidera à détacher les débris durcis.

5. Frottez les têtes et les chapeaux des brûleurs

   À l'aide d'un tampon à récurer non abrasif et d'une vieille brosse à dents, frottez les taches de nourriture sur toutes les surfaces des têtes et des chapeaux des brûleurs. Si des débris restent dans les ouvertures des ports, utilisez un trombone déplié pour les creuser, mais veillez à ne pas endommager le métal. N'essayez pas de creuser trop profondément dans les hublots; vous essayez simplement de les déboucher. N'utilisez jamais un cure-dent car il y a un risque que le pic en bois se casse et obstrue davantage les ports.

   Pour les taches extrêmement tenaces, faites une pâte de 1 partie de bicarbonate de soude et 1 partie d'eau. Appliquez-le sur les surfaces des têtes et des chapeaux de brûleur et frottez avec un tampon non abrasif et une brosse à dents. Cela peut prendre des applications répétées, mais cela éliminera généralement même les taches les plus tenaces.

   avertissement

   N'utilisez jamais d'agent de blanchiment ou de laine d'acier pour nettoyer les pièces du brûleur du poêle.

6. Rincer les pièces

   Rincez soigneusement toutes les pièces sous l'eau courante, secouez-les pour éliminer l'excès d'eau, puis séchez-les avec un chiffon. Laissez toutes les pièces sécher complètement à l'air avant de remonter les brûleurs. Pendant qu'ils sèchent, vous pouvez vous tourner vers le nettoyage des autres parties du poêle, comme les grilles et les bacs d'égouttement. La même méthode de trempage et de récurage nettoiera également ces pièces.

7. Remontez les brûleurs

   Lorsqu'ils sont complètement secs, remontez les bacs d'égouttement, les têtes de brûleur, les chapeaux et les grilles. Sur les cuisinières à allumage électronique, veillez à ne pas plier ou endommager les électrodes d'allumage lorsque vous réinstallez les têtes de brûleur.

8. Rallumez les pilotes.

   Sur les poêles avec veilleuses debout, suivez les instructions du fabricant pour rallumer les flammes de la veilleuse. Testez les brûleurs pour vous assurer qu'ils fonctionnent correctement. La couleur ou la forme inhabituelle de la flamme peut indiquer que les têtes de brûleur ne sont pas complètement sèches ou que les chapeaux ne sont pas correctement installés sur les têtes de brûleur.

Votre poêle est maintenant prêt pour votre prochaine session de cuisine gastronomique.