Bonbons en bouteille de cola. Elizabeth LaBau
- Total: 48 minutes
- Préparation: 45 min
- Cuisson: 3 minutes
- Rendement: 60 gélifiés (60 portions)
Si vous êtes un fan de cola gummy, alors vous allez vouloir essayer cette recette maison de cola gummy. Ils ont le goût familier du cola et une bouchée sucrée qui les fait goûter comme la vraie chose. Vous n'aurez plus jamais à payer trop cher dans les bacs à bonbons en vrac!
Ces bonbons intelligents sont faits d'extrait de cola et d'une pincée d'acide citrique, ce qui leur donne leur goût. Il aide à empêcher les gélifiés d'être trop sucrés et ajoute un peu d'acidité qui imite la «morsure» gazeuse de la plupart des colas. Il est facile à trouver, mais si vous ne le pouvez pas, il peut être omis sans apporter d'autres modifications à cette recette.
Pour mouler les bonbons, utilisez des plateaux à glaçons en silicone en forme de bouteilles de bière, achetés dans un magasin de rabais local. Si vous ne trouvez pas de moules similaires, n'ayez crainte! Les bonbons au cola ont tout aussi bon goût lorsqu'ils sont moulés dans d'autres formes, ou simplement coupés en carrés!
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de gélatine en poudre sans saveur
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café d'arôme de cola
- Facultatif: 1/8 à 1/4 cuillère à café d'acide citrique
Étapes pour réussir
Si vous utilisez des moules à bonbons, vaporisez-les très légèrement avec un aérosol de cuisson, puis essuyez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile et ne laissez qu'une fine pellicule d'huile sur les moules. Sinon, vaporisez un moule à pain ou un plat de cuisson de 8 x 8 pouces avec un vaporisateur et essuyez-le légèrement.
Mélanger la gélatine et 1/4 tasse d'eau froide dans un petit bol et bien fouetter. Réserver quelques minutes pour permettre à la gélatine d'absorber l'eau.
Mélanger les 3/4 tasse d'eau restantes et le sucre granulé dans une petite casserole à feu moyen. Remuer pendant que le sucre se dissout, puis continuer de remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il mijote doucement.
Micro-ondes la gélatine pendant 20 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit principalement fluide. Retirer la casserole du sirop de sucre frémissant du feu et incorporer la gélatine liquide. Ajouter l'arôme de cola et l'acide citrique, le cas échéant, et bien fouetter jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Transférer les bonbons dans une tasse à mesurer avec un bec verseur. Versez-le dans les moules ou dans votre moule préparé. Laissez les gélifiés reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient pris.
Retirez-les soigneusement des moules. Si vous les avez formés dans un plat allant au four, coupez-les en petits carrés pour servir.
Conservez-les dans un récipient hermétique de préférence en une seule couche afin qu'ils ne collent pas ensemble.
Pointe
- La saveur de cola de marque LorAnn a été utilisée lors du test de cette recette. Si vous utilisez d'autres marques, vous devez goûter le bonbon pendant sa préparation, car différentes marques ont des forces différentes et vous voudrez peut-être en ajouter plus ou moins selon votre goût.
Balises de recette:
- Bonbons
- dessert
- américain
- fête
