Les 10 meilleurs whiskies américains

The Spruce Eats / S&C Design Studios

Le whisky américain est passionnant et il s'améliore tout le temps. Des marques qui existent depuis des décennies aux nombreuses distilleries artisanales qui exploitent des alambics à travers le pays, il existe une grande sélection de whisky produit aux États-Unis.

Les styles de whisky américain s'en tiennent généralement au bourbon, au whisky de seigle et aux mélanges, bien qu'il existe des whiskies expérimentaux qui valent la peine d'être vérifiés. Certaines de ces recommandations sont d'anciennes favorites, quelques-unes sont de nouvelles découvertes et d'autres sont des versions limitées à attendre chaque année. Que vous souhaitiez les siroter directement ou que vous souhaitiez mélanger de superbes cocktails de whisky, tous ne manqueront pas de ravir vos papilles et d'offrir un aperçu de ce qui se passe dans la scène du whisky américain.

Votre guide complet des styles de whisky

• Legent Straight Kentucky Bourbon Whisky

  

  Legent

  Sorti en 2019, Legent Straight Kentucky Bourbon Whisky est une bouteille fascinante qui a rapidement fait tourner les têtes. C'est une collaboration entre un célèbre distillateur de bourbon et un mélangeur de whisky japonais expert et le premier du genre à sortir de la société Beam Suntory. Legent commence comme la plupart des bourbons de Jim Beam. Grâce à l'expertise de Fred Noe, distillateur de septième génération de la famille Beam, des portions de whisky sont vieillies dans des fûts de vin et de xérès usagés. Il est ensuite habilement mélangé par Shinji Fukuyo, le mélangeur en chef de House of Suntory. Le résultat est un bourbon à 47% ABV (épreuve 94) avec des notes distinctes de vin doux. À un prix raisonnable de 35 $ la bouteille, il n'y a aucune raison de ne pas donner à celui-ci un avant-goût.

• Bulleit Frontier Bourbon Barrel Strength

  

  Bulleit Bourbon

  Bulleit Bourbon est appelé "Frontier Whisky". À 17 pour cent, il y a plus de seigle dans cette bouteille que la plupart des bourbons oseraient en inclure. Cela lui donne une très bonne épice qui rivalise avec un whisky de seigle droit. Le portefeuille de la distillerie est petit, mais impressionnant. Si vous êtes le type de buveur qui aime un bourbon vraiment audacieux, le Bulleit Barrel Strength est un whisky à ramasser. Mis en bouteille directement du fût à une gamme de 120 à 125 épreuves (60 à 62, 5% ABV) selon le lot, il ne passera pas inaperçu. C'est aussi une grande valeur (30 $) pour un whisky si robuste.

• Whisky de seigle Crater Lake Reserve

  

  Spiritueux de Crater Lake

  Hors de Bend, Oregon, Crater Lake Spirits propose une gamme de liqueurs bien conçues. Leurs gin et vodkas sont exceptionnels et, sur le front du whisky, l'accent est entièrement mis sur le seigle américain et ne distille aucun autre grain. Il est mis en bouteille à un fort ABV de 48% (épreuve 96), qui amplifie parfaitement cette finition épicée de seigle. Ce whisky peut tenir dans n'importe quel cocktail, même ceux avec d'autres grandes saveurs comme le Sazerac. À 39 $, c'est un excellent choix lorsque vous voulez vous offrir quelque chose de spécial sans aller trop loin.

• Collection du patrimoine de Parker

  

  Distilleries de Heaven Hill

  Une fois par an, les distillateurs de Heaven Hill sortent un bourbon spécial qui impressionnera tout le monde. En 2019, ils ont rompu avec la tradition et ont sorti le premier whisky de seigle de la collection Heritage de Parker. La série rend hommage à Parker Beam, l'un des grands distillateurs de l'histoire du whisky américain. Chaque mise en bouteille en édition limitée est unique et parmi les meilleurs whisky que vous dégusterez. Ils sont souvent mis en bouteille autour de 122 preuves et se vendent dans la gamme de 120 $ (une partie va à la charité). Si vous êtes à la recherche d'un whisky en sirotant avec impatience chaque automne, c'est un excellent choix.

• Collection des maîtres de la réserve de Woodford

  

  Réserve de Woodford

  Une autre distillerie du Kentucky propose également chaque année un nouveau bourbon brillant. La Collection Master de Woodford Reserve rend hommage aux techniques traditionnelles de la distillerie, bien que chaque bouteille ait un nouveau spin. Sorti vers la fin de l'automne, les amateurs de whisky vivent chaque année une expérience gustative unique. L'édition 2018, par exemple, a ajouté de l'avoine aux grains, quelque chose que l'on ne trouve généralement que dans du whisky irlandais encore en pot. Les éditions précédentes incluaient l'orge maltée fumée au cerisier, le maïs blanc et le vieillissement du bois d'érable. Ces whiskies valent chaque centime du prix de 99 $.

• Whisky Cedar Ridge Iowa Bourbon

  

  Distillerie de Cedar Ridge

  Profitant du maïs de l'État, l'Iowa possède une distillerie réputée qui fabrique de fantastiques spiritueux distillés. En fait, Cedar Ridge a été nommée Distillerie de l'année 2017 de l'American Distilling Institute et le bourbon reçoit à plusieurs reprises les plus grands honneurs lors de compétitions nationales de spiritueux. Leur whisky Iowa Bourbon est le fleuron de leur portefeuille. Fabriqué à 75% de maïs local et juste assez de seigle pour plus de saveur, il est super lisse à 40% ABV (épreuve 80). Vendu pour environ 39 $, c'est un joyau autrefois caché du Midwest qui obtient la reconnaissance qu'il mérite.

• Coupe de distillateur de whisky Del Bac

  

  Hamilton Distillers

  Tucson, Arizona offre une autre découverte amusante inattendue. Hamilton Distillers ne fait que du whisky et ils préfèrent fumer leur malt d'orge avec du mesquite. Essentiellement, c'est du scotch avec une touche sud-ouest et c'est merveilleux! Le portefeuille de la distillerie est rempli de grands whiskies à explorer et ils tombent tous dans la gamme de 50 $. Pour une mise à niveau, prenez une bouteille de Distiller's Cut. Il est mis en bouteille trimestriellement à la force du fût (épreuve 120) et vous n'aurez pas le même goût deux fois.

• Michbon's Barrel Single Barrel 10 ans

  

  Distillerie Michter's

  L'héritage de Michter remonte à la première distillerie de whisky d'Amérique en Pennsylvanie. Opérant dans le Kentucky aujourd'hui, c'est une marque que vous voudrez redécouvrir. Ce sont des whiskies en petits lots; les flagships arborent un label US1 et leurs éditions limitées sont spectaculaires. Bien que vous ne puissiez pas échanger 800 $ pour le Bourbon Single Barrel de 25 ans, le 10 ans offre un goût haut de gamme à un prix plus abordable. Vendue à 120 $, elle regorge des saveurs riches attendues d'un whisky bien vieilli.

• Dry Fly Straight Triticale Whisky

  

  Distillation à la mouche sèche

  Dry Fly Distilling est un autre trésor de la côte ouest. Ils prennent de la vodka et du gin, ainsi qu'un certain nombre de whiskies, et chacun vaut le détour. Une découverte intéressante dans le portefeuille de la distillerie de Washington est Straight Triticale Whisky. Le triticale est un hybride de seigle et de blé, ce qui donne un whisky multi-dimensionnel à grain unique. Vous pouvez goûter simultanément à la douceur du blé et au piquant du seigle. Le whisky de trois ans peut être trouvé dans la gamme de 50 $ et il est sûr de charmer n'importe quel buveur de whisky.

• Whisky McCarthy Oregon Single Malt

  

  Distillateurs de Hood River

  Les whiskies en petits lots sont si amusants à explorer parce que chaque distillateur met sa propre touche à la tradition. Un grand modèle de cela vient de Hood River Distillers dans l'Oregon et ils offrent une étoile brillante de whisky américain. Le whisky Single Malt Oregon de McCarthy's est un whisky en pot qui marie la tourbe écossaise avec le whisky américain. Il a une grande saveur fumée avec des notes de beurre qui le rendent agréable à tous les palais. Il se vend 54 $ et c'est vraiment un régal.

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