Barbara Rich / Getty Images
Les pois aux yeux noirs sont associés au sud des États-Unis et surtout comme symbole de bonne chance le jour de l'an. Cependant, les pois aux yeux noirs ne sont certainement pas exclusifs aux États du Sud. En fait, ils sont cultivés dans le monde entier. Il existe des dizaines de variétés de pois aux yeux noirs - certaines sont d'anciens héritages et d'autres sont actuellement sélectionnées pour différentes qualités. Le type le plus couramment cultivé est le Blackeye de Californie; les haricots chamois avec un point noir dans la courbe que vous trouvez à l'épicerie
Histoire et aperçu
Le pois aux yeux noirs est un type de niébé et est étroitement lié au haricot asperge. Ils ont été cultivés depuis l'époque coloniale aux États-Unis. Les pois aux yeux noirs, comme toutes les légumineuses, fixent l'azote dans leurs racines, le laissant dans le sol pour le légume suivant planté à sa place. Vous obtenez un délicieux légume et un engrais, tout en un.
Ils sont appelés "aux yeux noirs" en raison du point noir proéminent où le haricot a été joint à la gousse. Malgré cette bizarrerie, les pois aux yeux noirs sont cultivés de la même manière que les autres légumineuses et sont en fait plus proches d'un haricot qu'un pois. Et malgré le nom, l'œil peut être d'une couleur complètement différente, bien qu'ils aient tendance à prendre une teinte violette lorsqu'ils sont cuits.
Les feuilles du pois aux yeux noirs ont la forme de coeur pointu et familier commun aux haricots. Ils poussent alternativement et peuvent être lisses ou flous. Certaines variétés auront une teinte violette sur les tiges. Les fleurs peuvent être blanches ou nuancées de jaune, rose ou violet. Ils ne sont ouverts qu'une journée, mais ils sont très attractifs pour les insectes pollinisateurs.
Nom botanique
Noms communs
Pois aux yeux noirs, niébé, pois du sud, pois de grande culture
Exposition
Le plein soleil vous donnera le plus gros rendement. Les vignes auront besoin d'eau supplémentaire dans les zones particulièrement chaudes, mais elles poussent toujours mieux en plein soleil.
Rusticité
Le niébé est annuel. Ils mûrissent et vont semer en une saison.
Taille de la plante mature
La taille de la plante variera selon le type de pois aux yeux noirs que vous cultivez (buisson ou poteau), la variété et vos conditions de croissance. Les plants de vigne peuvent être très robustes, poussant bien au-delà de six pieds. Les variétés de brousse ont tendance à atteindre seulement deux à trois pieds de haut, mais peuvent se propager à deux autres pieds.
Jours à l'échéance
Les pois aux yeux noirs peuvent être récoltés comme haricot mousqueton en environ 70 jours. Pour récolter le haricot sec "aux yeux noirs", il faudra attendre encore un peu, de 80 à 100 jours.
Variétés suggérées de pois aux yeux noirs
Très souvent, vous ne verrez que des graines étiquetées «pois aux yeux noirs», mais il existe plusieurs variétés nommées. Comme leurs noms familiers, il est souvent difficile de faire la différence entre les variétés, mais expérimentez pour trouver ce qui pousse bien dans votre jardin et ce que vous aimez manger. Voici quelques types populaires de pois aux yeux noirs:
- Big Boy: Une variété de brousse très prolifique. California Blackeye: Il existe plusieurs souches différentes, différenciées par un certain nombre. Vérifiez auprès de votre bureau local d'extension pour le meilleur pour votre région. Reine Anne: Cette plante était autrefois compacte mais est maintenant le plus souvent une vigne.
Récolte et utilisation de pois aux yeux noirs
Vous pouvez commencer à récolter les haricots verts dès que les gousses mesurent au moins trois à quatre pouces de long. Soyez prudent en tirant les gousses de la tige - vous pouvez accidentellement prendre la vigne avec eux.
Pour le décorticage des haricots, récoltez lorsque les gousses sont pleines et vous pouvez voir les haricots qui dépassent dans les gousses. Laissez les gousses sur les vignes sécher complètement, pour les haricots secs.
Conseils de croissance
- N'essayez pas de prendre une longueur d'avance en plantant à l'extérieur au début de la saison. Le sol doit être chaud sinon les graines pourriront. Si vous devez étirer votre saison de croissance, vous pouvez essayer de réchauffer le sol en le recouvrant de plastique noir et en espérant que le soleil brillera dessus.Si vous voulez cultiver vos propres plants, commencez les graines à l'intérieur, quatre à six semaines avant votre dernière date de gel. Les haricots ne se transplantent pas bien, vous devrez donc utiliser un type de tourbe ou un pot en papier pour ne pas déranger les racines. Transplanter à l'extérieur lorsque le sol est suffisamment chaud, environ 60 degrés Fahrenheit.Les variétés de brousse peuvent facilement être cultivées dans des conteneurs, bien que vous n'obtiendrez pas autant de haricots que dans le sol.Les pois aux yeux noirs sont des légumes qui aiment la chaleur et ne décollera pas vraiment tant que la température ne sera pas suffisamment chaude. Ils ont également une saison de croissance assez longue, certains ayant besoin de jusqu'à 90 jours pour mûrir. Les haricots verts mûriront plus tôt. Si le temps coopère, vous pouvez les planter successivement toutes les deux semaines tout au long de l'été.Le sol doit être bien drainé, avec un pH du sol légèrement acide à neutre (5, 8 - 7, 0). L'ajout de matière organique avant la plantation vous donnera à la fois de la fertilité et un meilleur drainage.Les graines sont généralement semées directement et doivent être plantées à environ un pouce de profondeur. Il existe à la fois des variétés de brousse et de vigne de pois aux yeux noirs. Plantez les vignes à environ deux pieds de distance. Vous pouvez simplement diffuser les types de buissons ou les planter tous les deux à trois pouces.
Entretien des plantes de pois aux yeux noirs
Gardez les plantes régulièrement arrosées, surtout une fois qu'elles commencent à fleurir. Laissez le sol sécher entre les arrosages, mais ne les laissez pas assoiffés longtemps. Lorsque le sol est sec à quelques centimètres sous la surface, il est temps d'arroser.
Si possible, arrosez le sol, pas les feuilles. Laisser les feuilles humides les rend plus sujettes aux maladies fongiques, alors faites de votre mieux pour les garder au sec.
Vos pois aux yeux noirs ne devraient pas avoir besoin d'engrais supplémentaire à moins que votre sol ne soit vraiment pauvre. Si les feuilles sont inhabituellement pâles, nourrissez-les avec un engrais azoté comme de l'émulsion de poisson ou de la farine de sang.
Si vous développez la variété de poling, vous devrez fournir un certain type de support. Mettez-le au moment de la plantation et assurez-vous qu'il est d'au moins six pieds de haut et solide. Les haricots verts peuvent utiliser un coup de pouce de mi-saison en les accompagnant de compost.
Ravageurs et maladies
Les nématodes à nœuds racinaires attaquent généralement les pois aux yeux noirs. Vous ne les remarquerez pas tant que vos plantes ne commenceront pas à lutter. Creusez-en un et vérifiez s'il y a des grumeaux ou des gonflements sur les racines, autres que les petits nodules blancs d'azote. Malheureusement, il n'y a pas de remède, vous devrez donc retirer immédiatement les plantes affectées.
Les pucerons peuvent propager le virus de la mosaïque du haricot. Si cela devient un problème, des variétés résistantes aux plantes. Outre les pucerons, vous voudrez faire attention aux coléoptères communs des haricots. Soyez prêt à les enfoncer dans un pot d'eau savonneuse.
