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- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 105 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 105 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 3 mg | 1% |
| Sodium 473 mg | 21% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de chou braisé tchécoslovaque - dusene zeli - est facile à préparer, mais il faut environ 1 heure pour la braise correctement. Pourtant, les ingrédients sont peu nombreux et simples et le plat accompagne parfaitement de nombreuses offres de viande. Cette recette est un bon candidat pour une mijoteuse.
Pour un raccourci, utilisez du chou pré-râpé.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de gras de bacon (ou beurre ou huile d'olive)
- 1 gros oignon (finement haché)
- 4 tranches de bacon (haché 1/4 de pouce)
- 3 livres de chou (1 tête, blanc ou vert, évidé et râpé)
- 1 cuillère à café de graines de carvi (ou plus au goût)
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sel (ou plus au goût)
- 1 cuillère à café de sucre (ou plus au goût)
- Poivre noir au goût (fraîchement moulu)
Étapes pour réussir
Dans une grande poêle ou un four hollandais, chauffer la graisse de bacon et faire revenir les oignons de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Incorporer le bacon et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le chou et les graines de carvi en mélangeant bien.
Couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter le vinaigre, l'eau, le sel, le sucre et le poivre. Porter à ébullition, couvrir hermétiquement et cuire 45 minutes à 1 heure à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit fait à votre goût. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Balises de recette:
- chou
- plat d'accompagnement
- européen de l'Est
- tomber
