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- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 238 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 43g | Glucides |
| 15g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 238 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 4 mg | 1% |
| 796 mg de sodium | 35% |
| Glucides totaux 43g | 16% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 15g | |
| Calcium 164 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de soupe à l'ail tchèque ou česnečka est considérée comme le meilleur remède contre la gueule de bois en République tchèque.
C'est une simple affaire de bouillon, de pommes de terre, d'ail et d'oignons. Cette soupe est si rapide à préparer que de nombreuses femmes au foyer et mères se lèvent tôt le matin pour préparer un pot de ce plat facile pour leurs conjoints et membres de la famille après une nuit de fête.
La soupe à l'ail n'est en aucun cas le seul aliment consommé pour chasser les effets des célébrations enthousiastes.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gras de bacon (ou beurre)
- 1 petit oignon (finement haché)
- 6 gousses d'ail (émincées)
- 6 tasses de bouillon de poulet (ou boeuf, chaud)
- 2 grosses pommes de terre (pelées et hachées grossièrement)
- Sel (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Facultatif: 3 gousses d'ail (écrasées)
- Garnir: croûtons
- Garniture: fromage râpé
Étapes pour réussir
Dans une casserole moyenne, faire fondre la graisse de bacon ou le beurre. Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le bouillon chaud et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre, revenir à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajuster l'assaisonnement et, pour un goût d'ail plus fort, ajouter 3 gousses d'ail écrasées (non hachées). Servir immédiatement avec des croûtons et du fromage râpé de votre choix.
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Balises de recette:
- soupe
- apéritif
- européen de l'Est
- nouvelles années
