Hutch Axilrod / Vision numérique / Getty Images
Le chou frisé est une culture préférée par temps frais parmi de nombreux jardiniers. Non seulement il est nutritif, polyvalent et délicieux, mais il est suffisamment majestueux pour avoir un réel impact dans le jardin.
Le chou frisé peut être cultivé dans toutes les zones climatiques et, si vous habitez dans la zone 6 ou plus, vous pourrez peut-être hiverner votre chou frisé pour une récolte précoce au printemps.
Où faire pousser du chou frisé
Le chou frisé pousse mieux en plein soleil mais fera également bien à mi-ombre. Assurez-vous simplement qu'il a au moins quatre heures de soleil par jour. Il nécessite un sol fertile et bien drainé. C'est une bonne idée d'amender votre sol avec une bonne quantité de compost avant de planter du chou frisé.
Vous pouvez faire pousser du chou frisé dans des lits de jardin traditionnels, des lits surélevés ou des conteneurs. Si vous décidez de cultiver dans un récipient, assurez-vous que le récipient est d'au moins dix pouces de profondeur et que vous donnez aux plantes beaucoup d'espace pour se développer. Vous pouvez également ajouter du chou frisé aux lits ornementaux; les feuilles bleu-vert de 'Lacinato' ou les tiges et veines magenta clair de 'Red Russian' ajoutent beaucoup de beauté à un parterre de fleurs.
Planter du chou frisé
Vous pouvez semer les graines de chou frisé dans votre jardin 4 à 6 semaines avant votre dernière gelée printanière, ou commencer les graines à l'intérieur 4 semaines avant votre dernier gel, et les transplanter près de votre dernière gelée printanière. Les plantes mûrissent en 50 à 65 jours, selon la variété, mais vous pouvez également cueillir des feuilles beaucoup plus tôt - les petites feuilles tendres de chou frisé peuvent même être consommées crues dans des salades.
Pour une récolte d'automne, dirigez les graines de six à huit semaines avant votre première gelée d'automne.
Les graines de chou frisé doivent être plantées 1/2 pouce de profondeur et 12 à 15 pouces de distance. Une fois que vos graines ont germé, donnez à la zone une bonne couche de paillis de 2 à 3 pouces pour aider à retenir l'humidité du sol.
Culture du chou frisé biologique
Le chou frisé est en fait assez facile à cultiver une fois qu'il est établi. Assurez-vous que vos plantes reçoivent au moins un pouce d'eau par semaine, que ce soit de la pluie ou du tuyau. Fertilisez le chou frisé une fois par mois avec de l'émulsion de poisson ou du thé de compost.
Ravageurs et maladies
Le ravageur le plus courant lorsque vous cultivez du chou frisé est le ver du chou. Ces petits vers verts sont les larves du papillon blanc du chou et mangeront des trous dans les feuilles de votre chou frisé, parfois à un rythme alarmant. Pour contrôler les vers du chou, retirez-les à la main et écrasez-les, ou utilisez Bt si vous avez une grande infestation. C'est aussi une excellente idée de garder votre chou frisé recouvert d'une couverture flottante pour éliminer complètement le problème.
L'autre problème avec le chou frisé est que les feuilles durcissent avec l'âge. Essayez de récolter les jeunes feuilles de moins de 12 pouces. La meilleure façon de garantir l'abondance de feuilles de chou frisé est de récolter régulièrement; la plante continuera à produire de nouvelles feuilles à partir de son centre.
Variétés recommandées
Voici quelques variétés populaires de chou frisé:
- 'Red Russian' a une teinte vert grisâtre sur les feuilles, avec des tiges et des nervures violacées claires. Cette délicieuse variété est très bonne sautée ou cuite à la vapeur, mais encore meilleure lorsqu'elle est récoltée petite et ajoutée crue aux salades vertes. Le "Lacinato" est également connu sous le nom de "chou des dinosaures" en raison de sa texture vert foncé et bosselée. Il est extrêmement robuste. Les feuilles peuvent être très dures si elles sont trop grandes, c'est donc une bonne à récolter régulièrement pour les petites feuilles tendres.'Winterbor 'est une variété de chou frisé avec des feuilles vert foncé et ébouriffées. Très, très rustique.
