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Au début du chargement du four
Des étagères de four placées sur des poteaux au bas d'un four électrique protègent le sol des dommages. Beth E Peterson
Peu importe le type de four que vous chargez, vous ne voulez pas charger de vaisselle directement sur le plancher du four. Cela peut endommager le sol, en particulier dans les cuissons de glaçure, et peut gravement perturber le bon chauffage du four en restreignant le flux d'air. Vérifiez le plancher du four pour les fissures, les débris, les gouttes de glaçure ou d'autres problèmes. Si le sol est solide, assurez-vous qu'il a un bon revêtement de lavage au four. Ne pas laver les planchers avec des éléments électriques intégrés. Si le plancher a un orifice de ventilation ou un orifice de brûleur, assurez-vous qu'aucun lavage du four ne pénètre dans ces zones.
Commencez la pile en plaçant des poteaux pour une couche inférieure d'étagères. Vous pouvez utiliser des poteaux d'un pouce si le four n'a pas de chaleur en dessous. Si votre four a un élément de plancher, un orifice de ventilation ou un brûleur de plancher, je suggère d'utiliser des poteaux de deux pouces.
Avant de charger le four, assurez-vous que toutes les étagères sont propres et exemptes de fissures. Surtout pour les glaçages et les cuissons d'essai, assurez-vous également qu'ils ont été bien lavés au four. Lisez les principes de base de l'étagère du four pour en savoir plus sur ces pièces essentielles de l'équipement du four.
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Empiler (ou charger) le four
Meubles de four et poterie empilés pour une cuisson de biscuit. Notez que les messages sont tous alignés. Beth E Peterson
Bien que nous chargions de la poterie dans le four, les potiers font souvent référence à l'empilage du four. Cela est dû à l'importance de garder tout le poids distribué vers le bas. L'argile non supportée qui a une pression sur elle est très susceptible de se fissurer.
Répartition du poids dans la charge du four
L'empilement pour maintenir le poids soutenu dans les lignes droites vers le bas est également extrêmement important lorsque vous chargez les meubles du four. Regardez les messages sur le côté gauche de la photo. Vous voyez comment ils sont parfaitement alignés les uns avec les autres? Cette disposition verticale complètement droite réduit la contrainte sur les étagères du four. Le poids de chaque étagère est supporté par les poteaux, qui à leur tour sont directement supportés par les poteaux en dessous d'eux.
Tenez compte de cette répartition des poids. C'est absolument essentiel si vous empilez des articles sans étagères de four, comme cela peut être fait dans des fours à biscuit ou avec des articles non vitrés. Comme vous pouvez le voir sur la photo, il y a deux bols imbriqués l'un dans l'autre pour cette pile de biscuits. Notez cependant qu'un bol est légèrement incliné. S'il est laissé de cette façon, le bol inférieur peut se fissurer en raison du poids qui repose sur sa paroi, plutôt que d'être directement soutenu par son pied.
Les piles serrées sont meilleures
Pour les cuissons à la bisque et au glaçage, emballez le four aussi étroitement que possible, compte tenu des circonstances. Les fours pleins chauffent plus efficacement que les fours mal empilés.
Comme vous pouvez le supposer, vous pouvez empiler la poterie à serrer très étroitement. Tant qu'il n'y a pas de poids non supporté reposant sur l'argile, les parois du pot peuvent être aussi proches qu'un huitième de pouce entre elles. Cela n'est vrai que pour la poterie qui est bisquée ou cuite non émaillée. Les pots qui ont été vitrés doivent avoir au moins un quart de pouce d'espace autour d'eux afin d'éviter que les pots ne se soudent les uns aux autres lorsque le glacis fond. N'oubliez pas que la poterie se dilate dans le four pendant qu'elle chauffe.
Autant que possible, vous devez également empiler le four afin qu'il n'y ait pas trop d'espace vide au-dessus du haut de chaque couche de pots et du bas de l'étagère suivante, et entre le haut de la dernière couche et le plafond (ou le couvercle), pour un chargeur par le haut). En termes pratiques, cela est beaucoup plus facile à réaliser si vous chargez délibérément chaque couche d'étagère avec des pots qui ont à peu près la même hauteur. Les pots au niveau le plus bas de la photo le montrent clairement.
N'oubliez pas que vous devez prendre en compte l'expansion. Le haut du pot le plus haut doit avoir au moins un quart de pouce d'espace libre entre son rebord et le bas de l'étagère au-dessus.
