Diana Rattray
Utilisez ces miettes de pain pour farcir ou habillez un plat de légumes de base comme ces haricots verts, ou garnissez-en un gratin ou un macaroni et une casserole de fromage. Ils sont super faciles à préparer et à cuire, et l'utilisation d'ail ou d'une autre huile d'olive extra vierge aromatisée peut les rendre très spéciaux.
Ils remplacent également bien les miettes de pain fines et sèches dans une recette.
Ce dont vous aurez besoin
- pain, de préférence du pain de boulangerie de bonne qualité ou fait maison, avec ou sans huile croustillante, persil nature ou aromatisé frais haché finement, facultatif
- Coupez ou déchirez du pain frais ou d'un jour en plus petits morceaux et battez brièvement au robot culinaire pour faire de la chapelure grossière ou fine. Alternativement, vous pouvez également couper des tranches d'une boulangerie de bonne qualité ou du pain fait maison en petits croûtons.Pour des miettes de pain fines et sèches, les traiter ou les écraser finement après le grillage.Chauffer le four à 325 F.Mettre les miettes de pain dans un bol et mélanger les avec une huile d'olive nature ou aromatisée, environ 1 cuillère à soupe par tasse de chapelure. Saupoudrer d'une petite quantité de sel casher ou de gros sel marin. Si vous le souhaitez, mélanger avec un peu de persil haché Disposer les miettes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords Faire cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et sèches Si vous ne les utilisez pas tout de suite, mettez les miettes dans un sac de stockage des aliments, scellez et congelez. Lorsque vous avez besoin d'une tasse ou deux pour une casserole ou un autre plat, mesurez-les et laissez-les décongeler avant de les utiliser.
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