L'épinette
L'opinion populaire soutient généralement que le thé blanc est faible en caféine. Certaines personnes considèrent même le thé blanc comme décaféiné ou sans caféine, mais c'est incorrect. Le thé blanc contient naturellement de la caféine et n'est pas décaféiné à moins qu'il ne mentionne explicitement qu'il est sur l'emballage.
Il existe de nombreux facteurs qui influencent le niveau de caféine dans le thé, mais vous pouvez réduire la caféine dans vos thés blancs avec ces techniques.
Combien de caféine contient une tasse?
Le thé blanc n'est pas beaucoup plus faible en caféine que les autres types de thé. La quantité de caféine dans le thé blanc varie selon le type et une tasse peut contenir de 6 à 75 milligrammes de caféine.
Préparez du thé à feuilles entières au lieu d'utiliser des sachets de thé
Essayez de préparer du thé blanc à feuilles entières au lieu d'utiliser des sachets de thé. Les sachets de thé contiennent souvent plus de caféine que le thé en feuilles.
Buvez des thés blancs du Fujian, en Chine
L'étude originale montrant que le thé blanc est naturellement riche en antioxydants et pauvre en caféine est venue de la patrie du thé blanc (Fujian, Chine), où des thés blancs fabriqués à partir de plusieurs cépages locaux ont été testés. Dans les années qui ont suivi cette étude, la production de thé blanc s'est propagée en Inde, en Indonésie et ailleurs. Aujourd'hui, la plupart du "thé blanc" sur le marché n'est plus du tout du thé blanc traditionnel, mais plutôt un thé transformé comme du thé blanc, mais fabriqué à partir de différents types de théiers.
Ces thés sont généralement produits avec le théier Camellia sinensis assamica , qui est naturellement plus riche en caféine que les plantes Camellia sinensis sinensis cultivées dans le Fujian. Les thés blancs du Fujian sont plus susceptibles d'être fabriqués à partir des types de plantes qui ont été utilisés pour le test d'origine et d'être plus faibles en caféine.
Optez pour le décaféiné
Les thés blancs décaféinés ne sont pas 100% sans caféine, mais ils sont plus faibles en caféine que les autres thés verts. Ne tombez pas dans le mythe du décaféiné à la maison. Malgré les rumeurs contraires, il n'existe aucun moyen scientifiquement prouvé de décaféiner le thé à la maison!
Buvez moins de thés Tippy
Les bourgeons de thé ou «pointes» contiennent généralement plus de caféine que les feuilles plus vieilles et plus matures. Pour cette raison, les thés de la récolte de printemps (comme le thé blanc Bai Hao Yinzhen / Silver Needles) sont souvent (mais pas toujours) plus riches en caféine que les thés de récolte tardive (comme le thé à la pivoine blanche).
Buvez des mélanges de thé blanc
Un thé blanc mélangé, tel qu'un mélange 50-50 de pétales de rose rose et de thé blanc ou de menthe poivrée et de thé blanc, contient généralement environ la moitié de la caféine de son homologue non mélangé. De même, le thé rouge et blanc Fusion de Stash Tea (un mélange de rooibos "thé rouge") ne contient que 19, 2 mg de caféine par portion de 8 onces.
Surveillez les mélanges à base de thé vert
La montée en popularité du thé blanc a conduit à de nombreux "thés blancs" en bouteille, en sac et mélangés sur le marché qui sont en fait fabriqués avec plus de thé vert que de thé blanc. Vérifiez vos étiquettes! Si du thé vert (ou du thé noir ou du thé oolong, d'ailleurs) est dans le mélange, sautez-le.
Préparez-le correctement
De nombreuses personnes utilisent de l'eau bouillante pour infuser du thé blanc ou du thé blanc pendant plus de cinq minutes. Cela augmente le niveau de caféine dans votre tasse. Utilisez plutôt de l'eau à 190 degrés Fahrenheit ou moins et laissez infuser jusqu'à quatre ou cinq minutes au plus.
Recréez vos feuilles
Au lieu d'utiliser des feuilles fraîches pour plusieurs tasses de thé, re-infuser plusieurs fois les mêmes feuilles. Les niveaux de caféine sont considérablement réduits après la première perfusion, vous obtenez donc un apport en caféine beaucoup plus faible en préparant le thé blanc de cette façon.
Le thé blanc et ses bienfaits pour la santé
