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- Total: 50 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 4-6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 177 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 24g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 177 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 352 mg | 117% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 24g | |
| Calcium 64mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grec: καλαμάρια σαλάτα, prononcé kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Ce meze ou apéritif est facile à faire, et un favori avec du vin ou de l'ouzo. C'est plus joli quand il est fait avec de gros calamars (calamars) mais un petit travail tout aussi bien (voir photo).
Ingrédients
- 2 livres de calmar (frais ou congelé)
- 1 tasse de vin blanc
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 à 3 pincées d'origan
- huile d'olive extra vierge au goût
- vinaigre de vin rouge au goût
- 1 à 2 cuillères à soupe de persil (frais, haché)
- Garniture: oignon finement tranché
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Nettoyez le calmar.
Comment nettoyer les calmars frais
Comment préparer des calmars congelés pour la cuisson
Placez le calmar entier, le vin et la feuille de laurier dans un petit ragoût ou un four hollandais. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes. Égoutter et couper en rondelles. Placer sur un plat de service ou dans un saladier peu profond. Saupoudrer de sel, de poivre et d'origan. Ajouter de l'huile d'olive et du vinaigre au goût. Garnir de persil et de tranches d'oignon.
Balises de recette:
- Calamars
- apéritif
- grec
- dîner de famille
