L'épinette
Nous l'avons tous déjà expérimenté - nous sommes prêts à plonger dans ce délicieux burrito seulement pour l'avoir ouvert entre nos mains, la garniture tombant dans l'assiette. Et vous l'avez plié correctement! Vous pouvez éviter ce gâchis en enveloppant votre burrito d'une manière différente, en ajoutant un pli supplémentaire qui assurera une fermeture étanche. (Cette technique donne un burrito avec une extrémité ouverte.)
The Spruce / Madelyn Goodnight
Préparez la tortilla
L'épicéa / Leah Maroney
Une tortilla typique de la taille d'un burrito mesure 10 pouces de diamètre, vous devez donc vous assurer d'avoir une surface de travail suffisamment généreuse, comme une grande planche à découper. Si vous utilisez une tortilla achetée en magasin directement hors de l'emballage, vous voudrez peut-être la réchauffer d'abord car elle a tendance à être rigide et à se déchirer facilement.
Placez vos garnitures
L'épicéa / Leah Maroney
Bien que les tortillas au burrito soient de taille généreuse, ne soyez pas tenté de surcharger le fourrage. Que ce soit du poulet, du bœuf, des légumes et / ou du riz, la quantité de garniture et l'endroit où vous la placez sur la tortilla affecteront la facilité avec laquelle la tortilla se plie et si la garniture s'échappe. Commencez à placer la garniture sur le côté gauche, en laissant environ 4 pouces sur le côté droit. Le monticule de remplissage doit être de 2 à 3 pouces de large.
Premier pli
L'épicéa / Leah Maroney
Le premier pli sera du côté droit de la tortilla sans le remplissage (les 4 pouces laissés ouverts). Pliez la tortilla où la garniture se termine vers le centre, couvrant une partie des garnitures.
Deuxième pli
L'épicéa / Leah Maroney
Amenez le haut de la tortilla vers le centre en repliant la garniture. Rentrez le bord sous le rembourrage pour un soutien supplémentaire. Faites tourner la tortilla si cela vous facilite la tâche (comme illustré).
Troisième pli "Extra"
L'épicéa / Leah Maroney
C'est le pli supplémentaire qui va au-delà du pliage de burrito standard. Du côté où vous avez fait le premier pli, amenez le bord inférieur de la tortilla (qui n'est pas enroulé autour de la garniture) vers le milieu, en faisant un petit pli en diagonale.
Quatrième fois
L'épicéa / Leah Maroney
Le dernier pli fermera le burrito. Enveloppez le bord final au milieu, en repliant sous le fond du burrito.
Burrito fini
L'épicéa / Leah Maroney
Laissez le burrito prendre pendant une minute pour aider la tortilla à se former autour de ses garnitures. Prendre plaisir!
