L'épinette
Les fruits frais sont délicieux à eux seuls, mais avez-vous déjà essayé de les griller? La chaleur intense du gril, qu'elle soit au gaz ou au charbon de bois, ajoute une saveur douce et fumée et une texture caramélisée à la plupart des fruits. Que vous utilisiez un plat allant au four, des brochettes de fruits sur des brochettes ou que vous le placiez directement sur le gril, il sera prêt en quelques minutes à mélanger dans des salades, à servir à côté de plats de cuisson savoureux ou à garnir d'une boule de glace pour le dessert.. Découvrez à quel point cela peut être facile, avec nos meilleures recettes de fruits grillés de l'été.
Apprenez les bases: comment bien griller
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Prunes grillées
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Faire griller des prunes à feu vif est un excellent moyen de rehausser leur douceur naturelle, ajoutant une merveilleuse profondeur de saveur. Les côtés coupés des prunes sucrées se caraméliseront magnifiquement sur le gril. Vous n'avez même pas besoin d'ajouter d'autres ingrédients, bien qu'un filet de miel et une pincée de cannelle soient délicieux.
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Pastèque grillée française
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La pastèque grillée prend une saveur douce et fumée qui est vraiment hors de ce monde. Savourez les fruits grillés avec un peu de jus de citron vert et de sel comme nettoyant rafraîchissant pour le palais, dans une salade verte avec du fromage émietté ou dans le cadre d'une salade de fruits élevée. Réglez votre grill sur moyen, plutôt que chaud, pour éviter de brûler les coins pendant la cuisson.
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Salade de poires grillées et patates douces
Concernant BBQ Inc.
Cette salade de poires grillées et de patates douces constitue une entrée ou un accompagnement élégant lors des dîners d'été et a des tonnes de nutriments et de saveurs. La poire et les patates douces cuites se marient à merveille avec les saveurs de feta piquante, d'épinards frais et de feuilles de roquette, de pacanes grillées et d'une vinaigrette à la pomme. Faire bouillir les patates douces avant de les griller avec les poires donne une texture tendre à la fourchette parfaite.
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Cantaloup grillé
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Le cantaloup est un melon d'été sucré qui éclate de jutosité et de saveur lorsqu'il est brièvement grillé. Ici, le fruit est aromatisé au miel, à la cassonade, au beurre et à la cannelle. Utilisez-le pour garnir des bols de crème glacée et de yogourt ou pour ajouter aux salades d'été.
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Pains plats grillés aux pommes et au brie
Sabrina S. Baksh / Concernant BBQ Inc.
Vous cherchez un magnifique apéritif de fête d'été? Impressionnez vos invités avec ce magnifique pain plat aux pommes et au brie de style gastronomique aux noix, au miel et au thym. Il est facile à préparer sur le gril et a une saveur et une texture fantastiques grâce à la combinaison de fromage fondu, de fruits chauds sucrés et de pain plat croustillant et grillé.
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Gâteau aux miettes de fraises et de rhubarbe grillé
John E. Kelly / Getty Images
Saviez-vous que vous pouviez faire cuire un gâteau sur le gril? Impressionnez vos invités avec ce délicieux gâteau à la chapelure de rhubarbe aux fraises qui utilise votre gril au lieu du four pour "cuire". Il fait un fabuleux dessert du 4 juillet. Tout ce dont vous avez besoin pour le faire est un plat résistant au gril, beaucoup de fraises fraîches et des aliments de base pour la cuisson au garde-manger.
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Brochettes de rhum et d'ananas
Rita Maas
Griller l'ananas change la donne grâce à la douceur intense que cette méthode de cuisson ajoute à ce fruit préféré de l'été. L'ananas frais en tranches est enfilé sur des brochettes et arrosé d'une sauce au rhum sucré. Servir comme garniture délicieuse pour la crème glacée à la vanille ou comme garniture impressionnante pour les cocktails tropicaux.
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Abricots grillés au miel
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Les abricots grillés profondément sucrés et arrosés de beurre constituent une garniture incroyablement délicieuse pour des bols de glace à la vanille lors de vos dîners d'été. Vous pouvez également les servir comme entrée élégante, aux côtés de tranches épaisses d'un fromage à pâte molle et affiné au lait de vache, comme le brie ou le camembert, servi à température ambiante.
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Citrons grillés
Molly Watson
Les citrons grillés font une superbe déclaration dans l'assiette et accompagnent savoureusement le poisson, le poulet ou les légumes grillés. Ils ne prennent que cinq minutes à griller, arrosés d'un peu d'huile d'olive, et la chaleur desserre leurs jus aigres et agrumes et ajoute une saveur savoureuse et carbonisée.
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Dessert de poires pochées au vin blanc grillé
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Les élégantes poires pochées au vin sont un dessert de restaurant classique qui se prépare facilement à l'aide de votre gril. Il suffit de couper en deux et de semer les poires, de les placer dans un plat allant au four avec du vin blanc et des épices et de couvrir pour cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et tendres. Servir les poires chaudes et sucrées avec de la glace à la vanille ou garnir d'un filet de sauce au chocolat.
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Pêches grillées avec cassonade
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Les pêches grillées fraîches sont si délicieuses et polyvalentes. Ils font un excellent plat d'accompagnement pour le porc rôti ou le jambon ou une superbe garniture pour les bols de crème glacée. Cette recette les divise en deux pour les placer directement sur le gril, arrosées d'un simple mélange de sucre, de beurre, de muscade, de sel et de poivre noir.
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Nectarines grillées au miel
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Vous n'avez besoin que de 10 minutes et de quatre ingrédients pour griller le dessert avec cette fantastique recette de dessert d'été qui tire le meilleur parti des nectarines fraîches. Les fruits sont coupés en deux et dénoyautés, puis simplement badigeonnés de beurre et de miel, et placés directement sur le gril. Saupoudrer d'un peu de cannelle ou de muscade avant de servir seul ou avec de la glace.
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Bananes de cassonade grillées
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Les bananes grillées avec de la cassonade et de la cannelle ont un goût riche et sucré et une texture douce qui amène ce fruit au niveau de saveur suivant. Cette recette garde les bananes dans leur pelure pour la cuisson, ce qui aide à les garder intactes sur le gril chaud. Arrosez les bananes cuites avec un peu de rhum pour une garniture de dessert adulte et arrosée pour la crème glacée.
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Pommes grillées à la cannelle
Sabrina Baksh-Concerning BBQ Inc.
Vous pourriez penser que les pommes à la cannelle sont un accord parfait avec la glace à la vanille, mais elles font également un plat d'accompagnement fabuleux pour le porc rôti et les viandes de gibier grillées. Commencez avec des pommes Granny Smith ou Honeycrisp qui n'ont besoin que d'un peu de cannelle, de cassonade et de jus de citron pour se transformer en friandises caramélisées sur le gril.
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Salade de melon d'eau grillée à la menthe
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La pastèque est un aliment de cuisine populaire qui fait un ingrédient rafraîchissant pour la salade. Cette recette intelligente amène les fruits juteux au gril pour une saisie rapide, avant de les jeter dans un sirop sucré à la menthe. Ajoutez des crumbles de feta ou de chèvre si vous le souhaitez, pour servir.
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Poires fraîches grillées
Molly Watson
Un gril chaud ajoute une saveur fumée aux poires fraîches et mûres qui ont bon goût avec les saucisses, les côtes levées ou le porc rôti. Il suffit d'un peu d'huile végétale pour badigeonner. Ajoutez une pincée de cassonade pour plus de douceur qui fait de ce fruit grillé un choix facile pour garnir des bols de crème glacée.
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Sundae d'ananas grillé
Rita Maas / Getty Images
Utilisez votre gril pour transformer un ananas entier en un spectaculaire dessert à la crème glacée qui nourrit une grande table de famille ou d'amis. Le fruit est simplement tranché, brossé avec un liquide d'arrosage sucré et grillé pendant une minute rapide par côté. Garnir les coupes d'ananas de sauce au caramel et de noix hachées ou de flocons de guimauve en option.
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Croustade aux pommes grillées
Rita Maas / Getty Images
Utilisez votre gril pour créer un croquant de pomme classique entièrement américain avec une saveur sucrée de fruits et une garniture à la cassonade et à l'avoine. Cette recette prépare le dessert en six portions individuelles emballées dans du papier d'aluminium à déguster lors des dîners dans la cour. Servir les portions seules ou dans des bols garnis de glace à la vanille.
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Pêches farcies sur le grill
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Sceller les fruits dans des sachets en aluminium pour le braconnage sur le gril est un moyen facile de créer un dessert succulent et faible en calories ou une garniture de sundae. Ici, les pêches fraîches sont farcies de bleuets, saupoudrées de cassonade et saupoudrées de jus de citron vif pour la cuisson à feu vif.
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Tomates grillées
Molly Watson
Les tomates sont des fruits et elles prennent magnifiquement à la chaleur du gril, ce qui intensifie leur douceur naturelle. Ajoutez des tomates grillées à des medleys de légumes, mélangez-les dans des salades ou assiettez-les avec du poulet rôti, du poisson et d'autres viandes.
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Dessert d'ananas grillé
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Ravissez les adultes lors de votre prochain barbecue avec des tranches d'ananas grillées aromatisées à la tequila ou au rhum, à la vanille, à la cannelle et un peu de sucre. Le liquide arrosant arrosé amplifie la douceur naturelle de l'ananas, ajoutant une nouvelle dimension qui est hors de ce monde. Servir de garniture tropicale pour des boules de glace à la noix de coco ou à la vanille.
