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- Total: 3 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 719 | Calories |
| 38g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 83g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 719 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 38g | 49% |
| Gras saturés 15g | 76% |
| Cholestérol 264 mg | 88% |
| Sodium 2063mg | 90% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 83g | |
| Calcium 94mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Qu'y a-t-il d'autre à dire, à part sa côte de bœuf et son délicieux. Ce plat est mieux servi avec une belle sauce au fromage bleu ou au raifort.
Ingrédients
- 1 rôti de côtes levées debout de 5 livres / 2, 3 kilogrammes
- Pour l'assaisonnement Rub:
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres de beurre (non salé, à température ambiante doux)
- 1 cuillère à soupe / 15 millilitres d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe / 45 millilitres de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres de sel marin
- 1 cuillère à soupe d'échalote de 15 millilitres (hachée finement)
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin 15 millilitres (fraîches, hachées)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de marjolaine (fraîche, hachée)
- 2 cuillères à café / 10 millilitres de poivre noir (moulu grossier)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Retirer le rôti de côtes, couper l'excès de gras et laisser reposer à température ambiante 45 minutes avant de griller.
Préchauffer le gril. Mélanger les ingrédients restants dans un petit bol et bien enrober le rôti de côte de bœuf avec le mélange et transférer sur le gril.
Cuire à feu moyen indirect pendant 2 à 3 heures. Faites tourner le rôti de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Une fois le rôti cuit (température interne d'au moins 145 F), retirer du gril et laisser reposer 10 minutes avant de découper.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- steak
- Côte de bœuf
- entrée
- nous régional
