L'épicéa / Giora Shimoni
- Total: 45 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 40 min
- mariner: 2 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
Cette recette de perche du Nil est assez facile à maîtriser pour les cuisiniers débutants et suffisamment savoureuse pour les mangeurs de poisson novices. Comptez jusqu'à trois pour un plat principal délicieux et sain. Premièrement, frottez la mayonnaise sur le poisson. Deux, saupoudrer d'épices sur le poisson. Trois, cuire. Parfois, il est étonnamment simple de préparer de bons plats.
Ingrédients
- 2 livres. (1 kilo) Perche du Nil
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1/2 tasse de mayonnaise
- Sel de tableau de bord
- Dash de poivre noir fraîchement moulu
- Facultatif: poudre d'ail (ou parve poudre de soupe au poulet)
Étapes pour réussir
Faire tremper le poisson dans du jus de citron pendant 30 minutes.
Drainer.
Vaporisez un plat de cuisson en verre peu profond avec un spray antiadhésif.
Placer le poisson dans la poêle, côté peau vers le bas.
Étendre généreusement la mayonnaise sur le poisson.
Saupoudrer de sel et de poivre sur le poisson selon le goût.
Si vous le souhaitez, saupoudrez aussi d'ail ou de poudre à soupe sur le poisson.
Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer 2 heures.
Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Cuire le poisson à couvert pendant 30 minutes.
Découvrir et cuire (ou griller) pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Le poisson est cuit s'il s'écaille (se casse) facilement lorsqu'une fourchette est insérée dans la partie la plus épaisse de sa chair.
Présentation suggérée: Servir le poisson avec une salade de chou crémeuse ou une salade de laitue.
Remarque: le poisson acheté frais dans une poissonnerie est généralement bien meilleur que le poisson congelé de l'épicerie.
Balises de recette:
- poisson
- dîner
- kascher
- dîner de famille
