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- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
Cette soupe végétarienne et végétalienne aux haricots noirs est une recette de soupe végétarienne facile, rapide, saine, faible en gras et riche en protéines qui réchauffera votre famille en moins de 15 minutes à plat. C'est une recette polyvalente que vous pouvez également faire végétalienne et sans gluten. Il est également assez facile que vous puissiez impliquer vos enfants pour aider à le faire, en leur donnant une expérience précieuse dans la préparation des repas.
Vous commencerez par des haricots noirs en conserve pour éliminer le temps de trempage et de cuisson des haricots à partir de zéro, et vous pouvez utiliser de la salsa préparée commercialement ou votre propre salsa fraîche maison.
Besoin d'être végétalien? Vous pouvez rendre cette soupe aux haricots noirs végétalienne en omettant simplement le fromage et la crème sure ou en remplaçant le fromage végétalien ou la crème sure végétalienne.
Besoin d'être sans gluten? Si vous avez également besoin que cette recette soit sans gluten, utilisez simplement de l'eau au lieu du bouillon de légumes, ou vérifiez que le bouillon que vous utilisez est sans gluten (la plupart ne le sont pas, mais certains le sont, alors lisez l'étiquette si besoin).
Cette recette de soupe végétarienne aux haricots noirs apparaît sur le site Web de Bush's Beans, réimprimée avec permission.
Ingrédients
- 2 boîtes de 15 onces de haricots noirs (non égouttés)
- 16 onces de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de salsa
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- Facultatif: fromage râpé
- Facultatif: crème sure
- Facultatif: oignon haché
- Facultatif: coriandre fraîche hachée
Étapes pour réussir
Écraser une boîte de haricots noirs avec un pilon à pommes de terre. Ou, battez les haricots dans un robot culinaire avec un peu d'eau supplémentaire si nécessaire jusqu'à ce qu'ils soient généralement lisses.
Versez les deux boîtes de haricots dans une casserole de taille moyenne.
Ajouter le bouillon de légumes, la salsa et la poudre de chili.
Porter à ébullition.
Il est prêt à servir une fois à ébullition.
Si vous le souhaitez, servez la soupe aux haricots noirs garnie de fromage râpé, de crème sure, d'oignon et de coriandre. Bien sûr, vous pouvez utiliser du fromage végétalien et des substituts de crème sure végétaliens.
Balises de recette:
- soupe
- soupe végétarienne aux haricots noirs
- le déjeuner
- américain
