The Spruce Eats / S&C Design Studios
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Cette recette de dulce de leche est la reconstitution par Bacardi Rum d'un cocktail trouvé dans "Guys and Dolls". Il a été créé pour la reprise en 2009 de la populaire comédie musicale de Broadway. Si vous aimez les boissons au chocolat martini épais, c'est plutôt agréable, mais ce n'est pas du goût de tout le monde.
Cette boisson peut facilement être confondue avec un «milk-shake», principalement en raison de la liqueur de chocolat sucré et du lait concentré sucré (rarement vu dans les boissons mélangées). Il se rapporte à l'une des scènes les plus connues de la comédie musicale dans laquelle la "prude" Sarah Brown devient un peu "grincheuse" sur la boisson. Sky Masterson l'amène à croire qu'il s'agit simplement de «lait sucré» et que Bacardi est un «conservateur». C'est assez drôle mais c'est une astuce plutôt sournoise pour jouer avec quelqu'un qui ne boit pas!
Ingrédients
- 1 once de rhum (Bacardi)
- 1/2 once de liqueur de chocolat (Godiva Dark Chocolate)
- 1/2 once de lait concentré sucré
- Garniture: pincée de cannelle moulue
- Garniture: chocolat rasé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un shaker rempli de glace, versez le rhum, la liqueur de chocolat et le lait concentré sucré.
Bien agiter.
Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
Garnir d'une pincée de copeaux de cannelle et de chocolat sur le dessus.
Servez et dégustez!
Conseils
- Si le lait concentré sucré est trop riche à votre goût, utilisez l'un des ingrédients les plus courants des cocktails laitiers comme substitut. Le lait ou la crème sont de bons choix, ou vous pouvez diviser la différence et utiliser la moitié et la moitié.Comme Bacardi a créé cette recette, c'est la marque recommandée. N'importe quel rhum fera l'affaire. En règle générale, vous voudrez vous en tenir à un rhum léger (ou blanc).Un verre à cocktail réfrigéré rendra cette boisson plus agréable. Si vous n'en avez pas pré-réfrigéré, placez quelques glaçons dans le verre pendant que vous secouez la boisson. Jeter avant de filtrer.
Variation de recette
Existe-t-il un cocktail dulce de leche original ou était-ce simplement la licence de création des dramaturges? Cette question a un peu de mystère et elle a été relancée avec la comédie musicale. Les guides barmans des années 50 n'en font pas mention. Cependant, Eric Felton, auteur du livre de 2007 "Comment va votre boisson?" (un examen approfondi de l'histoire de certains cocktails emblématiques), a creusé pour le Wall Street Journal.
Felton a pu trouver un cocktail similaire appelé le Doncellita (espagnol pour "petite dame" ou "jeune fille" - une traduction approximative). Il était populaire dans la Havane des années 1950 et est tout simplement 2 onces de crème de cacao garnie de 1/2 once de crème épaisse puis ornée d'une cerise. Il n'y a pas de secousse ou de mélange, mais vous devrez verser la crème sur la liqueur de chocolat à l'aide d'une cuillère à café pour vous assurer qu'elle flotte.
Quelle est la force d'un Dulce de Leche?
Comme Sarah Brown l'a rapidement découvert, le dulce de leche n'est pas une boisson faible. Lorsqu'il est fabriqué avec les spiritueux recommandés, il secoue jusqu'à environ 19% ABV (preuve 38). Bien que ce soit normal pour les boissons de type martini, le goût sucré du «milkshake» peut vous inciter à en boire un de trop.
Balises de recette:
- Cocktail au rhum
- américain
- fête
- boisson
