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Le cumin est une herbe qui a été trouvée dans les aliments anciens, jusqu'à nos jours. Le nom vient du mot arabe pour la graine: karawya. Le carvi a un goût sucré et savoureux, ce qui en fait un excellent ajout à des plats riches. On dit qu'il apaise l'indigestion et aide à soulager les gaz et les crampes.
Cultivation
Le carvi doit être cultivé dans un sol riche et en plein soleil. Pour semer, faites-le à l'extérieur à la fin du printemps ou au début de l'automne. Le carvi n'aime pas être transplanté, alors plantez les graines dans leur maison permanente. Une fois germées, les plantes minces à au moins 8 pouces de distance pour les plantes les plus fortes.
Récolte
Rassemblez les feuilles à manger quand elles sont jeunes Ils sont utilisés comme herbe à salade. Séchées, elles peuvent être utilisées toute l'année. Les graines sont saupoudrées sur des plats riches pour faciliter la digestion. Le cumin est une excellente herbe pour cuisiner avec des pommes et avec des fromages. Ajoutez les graines à votre pain et autres produits de boulangerie.
Stockage
Les graines de carvi sont faciles à stocker. Séchez les têtes de graines, en les suspendant à l'envers avec un sac sur elles ou un récipient en dessous pour attraper les graines qui tombent pendant qu'elles sèchent. Les graines séchées peuvent ensuite être stockées dans un récipient hermétique jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires.
Goût
Le carvi a un goût aromatique et sucré, qui remplit votre bouche de saveur lorsque vous le mordez. C'est une herbe naturellement sucrée, avec une saveur de réglisse, bonne pour ajouter à n'importe quel plat qui a besoin d'un ascenseur. Les aliments riches qui peuvent provoquer une indigestion peuvent inclure le cumin dans leur préparation ou comme gâterie après le dîner, pour contrer les troubles intestinaux qui se traduisent parfois par des excès de consommation. Lorsque vous faites de la choucroute, superposez le chou avec une légère pincée de graines de carvi pour une touche intéressante dans le produit fini.
Les racines du cumin peuvent être récoltées et utilisées comme n'importe quel légume-racine. Ajoutez-les à vos plats de rôti de bœuf ou de porc. Ils sont également savoureux lorsqu'ils sont ajoutés à une casserole de légumes d'automne qui est simplement rôtie au four.
La feuille de cumin est également savoureuse. Utilisez-les fraîches comme herbe à salade, et séchez-les avec peu ou pas de chaleur, pour une belle addition à vos soupes tout au long de l'hiver. Les feuilles peuvent être récoltées tout l'été, sans gêner la croissance globale de l'herbe.
Le carvi est une herbe délicieuse et facile à cultiver. Il est sans danger pour les enfants et peut facilement être cultivé à l'intérieur, tant qu'il y a suffisamment de lumière.
