L'épicéa / Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 100 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 90 minutes
- Donne: 8 portions en accompagnement
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 279 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 13g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions en accompagnement | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 279 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 26% |
| Gras saturés 11g | 55% |
| Cholestérol 58 mg | 19% |
| 1007 mg de sodium | 44% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 13g | |
| Calcium 375mg | 29% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un aliment réconfortant pour beaucoup, ces pommes de terre au four sont rehaussées de bacon, de cheddar, de parmesan, de crème sure et de ciboulette. Cette recette peut être préparée à l'avance et cuite plus tard.
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre (pommes de terre de cuisson Idaho, nettoyées)
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel (casher)
- 6 tranches de bacon (cuit, égoutté et émietté)
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar (râpé, usage divisé)
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de ciboulette (ou oignons verts, hachés)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- 1/4 tasse de parmesan (râpé)
- Facultatif: paprika hongrois sucré
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 400 F.
Frotter les pommes de terre avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel casher. Piquez à plusieurs endroits avec une fourchette.
Placer sur une plaque de cuisson peu profonde à 6 pouces d'intervalle et cuire jusqu'à ce que le centre soit tendre, de 45 minutes à 1 heure.
Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez-les en deux sur la longueur.
Écartez soigneusement la chair molle, en laissant un bord de 1/4 de pouce autour de la peau de la pomme de terre, et placez la chair dans un bol à mélanger.
Mettez les peaux de côté pour les bourrer plus tard.
Écraser les pommes de terre avec une fourchette ou un pilon (ne pas utiliser de mélangeur). Quelques petits morceaux sont bons pour la saveur et la texture, alors n'essayez pas de les rendre parfaitement lisses.
Incorporer les morceaux de bacon, 1 tasse de fromage cheddar râpé, la crème sure, la ciboulette, le sel et le poivre.
À l'aide d'une cuillère ou d'une pipe, mélanger la purée de pommes de terre dans les peaux de pommes de terre et remettre sur la plaque de cuisson.
Saupoudrer de 1/2 tasse de cheddar, de parmesan et de paprika en option. (Peut être préparé à l'avance jusqu'à ce point. Couvrir et réfrigérer ou congeler.)
Remettre au four à 400 F. et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées et bien chauffées.
Balises de recette:
- Cheddar
- plat d'accompagnement
- américain
- dîner de famille
