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- Total: 50 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 4 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 137 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 137 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 208 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Selon la région de la Grèce et les coutumes locales, le mot bobota (en grec: μπομπότα, prononcé bo-BOH-tah) peut signifier n'importe quoi, de la semoule de maïs à tout pain ou plat de type polenta à base de semoule de maïs. Les recettes de farine de maïs étaient très populaires en période de difficultés, et la bobota est considérée par beaucoup comme un plat "paysan". Cette recette de base contient un peu de sucre mais pas de farine, de lait, d'œufs ou de beurre. Il obtient une délicieuse dose de saveur à partir de jus d'orange frais et produit un pain de maïs dense et friable.
Ingrédients
- 2 tasses de semoule de maïs
- 1 1/4 cuillères à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse de sucre
- 4-5 cuillères à soupe de jus d'orange frais (jus de 1/2 grosse orange)
- 1/4 tasse d'huile (olive ou maïs)
- Environ 1 tasse d'eau tiède
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350F.
Fouetter ensemble la semoule de maïs, le sucre et la levure chimique pour bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le jus d'orange et l'eau et remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter des liquides aux ingrédients secs et remuer.
Verser la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces bien huilé et cuire au four de 40 à 45 minutes. Testez la cuisson en insérant un cure-dent au centre de la casserole. Il devrait sortir sec.
Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de couper. Servez chaud ou à température ambiante.
Remarque: Pour augmenter la recette, augmentez tous les ingrédients proportionnellement. La plupart de la poudre à pâte est à double effet, ce qui signifie qu'elle provoque une augmentation pendant la préparation et à nouveau pendant la cuisson. Le bicarbonate de soude provoque une augmentation unique. La bobota reflètera une légère différence, selon celle qui est utilisée.
Balises de recette:
- pain au maïs
- plat d'accompagnement
- grec
- dîner de famille
