Henrik Freek / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 496 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 76g | Glucides |
| 19g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 496 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 6g | 29% |
| Cholestérol 23 mg | 8% |
| Sodium 198 mg | 9% |
| Glucides totaux 76g | 28% |
| Fibres alimentaires 9g | 32% |
| Protéine 19g | |
| Calcium 521mg | 40% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les verdes (nouilles vertes) des tallarines d' Amérique du Sud ont une sauce aux pâtes vertes à base d'épinards et de basilic, semblable à une sauce au pesto.
La sauce contient également beaucoup de fromage queso fresco et est plus crémeuse que la sauce au pesto traditionnelle.
Servez ces délicieuses nouilles comme plat principal avec des pommes de terre jaunes bouillies et des haricots verts ou comme accompagnement pour accompagner un steak ou un poulet.
Ingrédients
- Pâtes de 1 livre (spaghetti, fettuccine ou linguine)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros bouquet d'épinards lavés (environ 3 tasses de feuilles, emballées)
- 1 tasse de feuilles de basilic, lavées
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de fromage queso fresco
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Retirer du feu et mettre de côté.
Pendant la cuisson des oignons, ajouter les épinards et les feuilles de basilic dans un mélangeur avec le lait et mélanger (en travaillant par lots si nécessaire) jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les oignons cuits et l'ail dans le mélangeur avec le fromage et mélanger, en ajoutant un peu plus de lait si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Faire fondre le beurre dans la poêle qui a cuit les oignons. Verser la sauce du mélangeur dans la poêle et cuire, en remuant constamment, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et lisse. Gardez la sauce au chaud.
Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire selon les instructions. Bien égoutter et mélanger les pâtes avec la sauce. Servir chaud.
Balises de recette:
- nouilles
- entrée
- Sud américain
- soir de semaine
