S&C Design Studios
- Total: 11 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Laisser refroidir: 2 heures
- Rendement: 1 tasse ou 32 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 28 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tasse ou 32 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 28 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 3mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Des infusions de vodka aux liqueurs, il existe de nombreuses façons de faire entrer le goût sucré des fraises dans vos boissons toute l'année. Au printemps, vous remarquerez le marché des produits exploser avec les baies et c'est le moment idéal pour jouer avec quelques mélangeurs maison comme ce sirop de fraise.
La recette est très simple et peut être utilisée dans une variété de boissons. Il a été conçu dans un esprit gin & tonic fraise. Il peut être ajouté au mélangeur tout en mélangeant un milk-shake ou simplement utilisé comme base pour du champagne, du soda au gingembre ou du cidre mousseux. Il fait également un cola de fraise fantastique.
Au-delà des fraises, cette recette de sirop simple peut être adaptée à d'autres fruits. Le processus est le même et une fois que vous avez appris à faire un sirop de fruit, le reste est facile.
Ingrédients
- 3 grosses fraises (3 onces, tranchées)
- 1/4 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse d'eau
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de zeste d'orange ou de zeste de citron
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de menthe, romarin, basilic ou autres herbes
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de gousses de cardamome broyées
- Facultatif: 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger les fraises pour libérer le jus.
Sur la cuisinière, porter le sucre et l'eau à ébullition lente en remuant constamment jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Une fois bouillante, réduire le feu et ajouter les fraises et l'extrait de vanille.
Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et laisser refroidir et infuser pendant environ 2 heures.
Filtrez pour retirer toutes les fraises et la bouteille dans un récipient bien fermé.
A conserver au réfrigérateur, il doit se conserver environ deux semaines.
Conseils
- Ce sirop peut également être utilisé comme substitut d'une liqueur de fraise. Vous pouvez également l'utiliser comme ingrédient aromatisant pour faire votre propre liqueur à base de vodka. Ce processus serait similaire à la préparation d'amaretto bien que vous ayez déjà fait la cuisson en faisant le sirop.La différence avec ce sirop de fraise et d'autres recettes est qu'il contient une petite quantité d'extrait de vanille. Les baies créent à elles seules un sirop qui manque un peu de richesse et la vanille est la touche parfaite pour la mettre en équilibre. Lorsque vous explorez plus de sirops de fruits, vous n'aurez peut-être pas toujours besoin de l'extrait de vanille. Gardez-le avec tous les sirops de baies, mais conservez-le pour les autres fruits. Si vous trouvez qu'il manque de richesse à la fin du temps d'infusion, ajoutez un peu de vanille. L'extrait d'amande est également une autre option.En option, vous pouvez utiliser un sucre plus foncé, comme le demerara ou même un rapport 1 à 1 de sucres blancs et bruns.Les trois grosses fraises produisent environ 3 onces de jus. Il est préférable de garder les morceaux de fruits confus dans le sirop et d'attendre pour les égoutter une fois qu'il a refroidi, car cela ajoute à la saveur.Vous devrez doubler la pression pour retirer toutes les baies et parfois cela peut prendre deux ou trois fois pour obtenir un sirop propre.
Variations de recette
- Les fruits sont la base de saveur parfaite pour les sirops simples faits maison. Ils sont une excellente utilisation pour les restes de fruits et sont parmi les sirops les plus polyvalents que vous trouverez.Vous pouvez utiliser la recette de sirop de fraise pour d'autres fruits juteux comme les baies, les agrumes et les pêches. Brouillez simplement les fruits et ajoutez-les au sirop. Même les fruits frais qui ont moins de jus peuvent être utilisés car le long temps d'infusion extraira les saveurs. Ils ne s'embrouilleront peut-être pas aussi bien, mais si vous coupez des morceaux de pommes, de mangues ou de poires et que vous les laissez mijoter dans le sirop, votre sirop aura une belle saveur. N'ayez pas peur de combiner des fruits ou d'associer des fruits avec des herbes. Les possibilités aromatisantes du sirop simple sont infinies et peuvent être utilisées pour sucrer certains de vos cocktails préférés. Laissez libre cours à votre imagination. Vous pouvez également associer des fruits frais à des jus de fruits tout en préparant des sirops. Remplacez simplement une partie de l'eau de la recette de sirop par le jus de votre choix. Il est généralement préférable de s'en tenir à un mélange 1 à 1 d'eau et de jus. Par exemple, vous pouvez faire un délicieux sirop de baies mélangées avec des framboises et des fraises fraîches et utiliser 1/2 tasse de jus de canneberge et d'eau.
Balises de recette:
- Baie
- américain
- printemps
- boisson
