The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Les cookies font partie intégrante des vacances de Noël et du nouvel an. Des cookies traditionnels laissés de côté pour le Père Noël aux cookies plus inventifs cuits au four pour les échanges de cookies, il est toujours utile d'avoir une nouvelle recette de cookie à essayer. Regarder à l'étranger d'autres traditions est un excellent moyen d'explorer de nouvelles recettes. Pour répertorier tous les biscuits de Noël fabriqués sur tous les continents, vous pourriez remplir un livre, voici donc une sélection qui met en évidence certaines traditions de Noël d'autres pays.
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Sablé traditionnel d'Ecosse
L'épinette
En Grande-Bretagne, il existe de nombreux biscuits (alias cookies) cuits chaque année et choisir un favori n'est pas facile. L'Écosse a son délicieux sablé, surnommé "shortie", qui est consommé toute l'année dans les îles britanniques. Le biscuit au beurre est à son meilleur pendant les vacances, et Hogmanay (le réveillon du Nouvel An écossais) n'est pas complet sans lui.
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Cookies vitraux britanniques
L'épicéa / Julia Hartbeck
Il y a une tradition séculaire de suspendre les cookies sur le sapin de Noël, et les cookies aux vitraux particulièrement beaux sont parfaits pour cela. Ils représentent les fenêtres colorées des églises et des abbayes dans les îles britanniques. Si vous pensez que cela semble compliqué, ne vous inquiétez pas, vous serez surpris de voir à quel point ils sont faciles à réaliser.
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Biscuits Tchèques Pernik na Figurky
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Le biscuit parfait pour le vánoční cukroví (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee), ou les bonbons de Noël, sont ces gâteries de Noël tchèques traditionnelles appelées pernik na figurky (qui signifie "pain d'épice sur les figures"). Ravissants à offrir en cadeau ou simplement à manger avec une tasse de thé, ces biscuits au gingembre sont une recette facile que les enfants adorent faire.
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Polonais Kołaczki
L'épinette
Un cookie d'Europe de l'Est classique est le kołaczki polonais. La recette utilise une pâte au fromage à la crème, ce qui rend le cookie feuilleté et sucré une fois cuit. Le kołaczki peut être de différentes formes, notamment rond, carré ou diamant, ce qui ajoute encore à l'attrait de ces délicieux morceaux. Leur saveur varie en fonction de la garniture utilisée, qu'il s'agisse de fruits, de noix ou de fromage doux.
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Fritule de Croatie
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Ces délicieuses friandises frites peuvent sembler familières, car elles sont similaires aux beignets de la Nouvelle-Orléans. Ces beignets miniatures sont parsemés de zeste d'agrumes et de raisins secs et parfois aromatisés à l'eau-de-vie ou au rhum. Le fritule a été rendu célèbre par la famille croate Jurisich il y a plus de 100 ans et est devenu une tradition de Noël depuis.
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Madeleines françaises traditionnelles
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Les Français ont de nombreux biscuits qu'ils aiment cuisiner pour Noël, car ils sont réputés pour leurs pâtisseries. La madeleine la plus célèbre est la madeleine, qui est un joli petit gâteau plutôt qu'un biscuit. La génoise est parfumée à la vanille et un peu de zeste d'orange. Servez-les après le dîner de Noël avec une tasse de thé, de café ou même un verre de vin doux.
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Sablé Cookie de France
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Sablé signifie "sable" en français. Le biscuit sablé porte bien son nom en raison de sa texture friable et de sa saveur de beurre. Cette recette crée un biscuit de base, mais la beauté du sablé est que vous pouvez ajouter de nombreuses garnitures différentes. Pour un thème de Noël, égayez la pâte avec des épices de saison chaudes comme la cannelle, le piment de la Jamaïque ou la muscade.
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Macarons aux amandes
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Leurs noms peuvent être similaires, mais les macarons aux amandes ne doivent pas être confondus avec un macaron - les deux cookies sont très différents. Les macarons aux amandes sont plus denses et ressemblent à des gâteaux, avec un extérieur croquant et un centre moelleux. Ils sont un régal pour les vacances et font de grands cadeaux.
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Palmiers à la cannelle française
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Les palmiers à la cannelle, également appelés avec élégance oreilles d'éléphant, sont un régal festif avec leur forme de cœur et leur pâte feuilletée légère. Ce qui les rend encore plus délicieux, c'est qu'ils sont si rapides et faciles à préparer. Étalez simplement la pâte feuilletée premade, étalez-la avec une pâte de sucre à la cannelle maison, roulez-la des deux côtés vers le milieu, puis coupez-la et faites-la cuire. Si vous êtes pressé, c'est le cookie parfait pour vous.
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Biscotti italien
L'épinette / Elaine Lemm
Les Italiens ont de nombreux biscuits sur leurs menus de Noël, mais les plus célèbres sont les biscottis croquants et croquants, qui peuvent être préparés dans une variété de saveurs. Ajoutez du chocolat noir ou des noix, ou faites avec des fruits ou non. Quoi qu'il en soit, ces gâteries de dessert à la longueur des doigts sont paradisiaques. Ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont trempés dans un verre de doux vino santo (vin saint).
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Amaretti en Italie
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Les amaretti sont des biscuits légèrement moelleux au goût d'amande connus dans le monde entier. Ils sont si bons servis avec un expresso ou un chocolat chaud, ce qui en fait un excellent régal après le dîner. Parce qu'ils ne contiennent pas de farine, ces cookies sont également sans gluten.
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Struffoli italien
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Aucune liste de biscuits italiens qui se respectent pour Noël ne pourrait être complète sans les belles boules de miel frites connues sous le nom de struffoli . On pense que la recette de ces morceaux savoureux peut provenir de la Grèce antique, mais a été adoptée comme dessert préféré du sud de l'Italie. Les boules peuvent être façonnées en guirlande, empilées en boule ou recouvertes de paillettes et mangées telles quelles.
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Cookies Krumkake de Norvège
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Les Scandinaves savent comment fêter Noël. Leurs célébrations abondantes contiennent des aliments fabuleux, des viandes, des fruits et de beaux biscuits de Noël comme le krumkake et les rosettes scandinaves.
Les cookies norvégiens krumkake pourraient être considérés parmi les plus jolis de tous les cookies. Ils sont cuits sur un fer à biscuit circulaire, puis roulés en forme de cigare ou de cône. Les biscuits Krumkake ont une texture plus semblable à un biscuit ou une gaufre qu'un biscuit et sont délicats, dentelés et sucrés.
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Alfajores d'Amérique du Sud
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En Amérique du Sud, les alfajores traditionnels sont un must pendant les vacances. Chaque région d'Amérique du Sud a sa propre version de ces biscuits sandwich au caramel, mais l'idée de base est qu'une couche de dulce de leche est répartie entre deux des biscuits au beurre et au sucre pour créer un irrésistible biscuit sandwich. Les alfajores sont aromatisés avec un brandy typique d'Amérique du Sud appelé pisco, mais vous pouvez utiliser n'importe quel brandy.
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Portoricain Besitos de Coco (Coconut Kisses)
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Le cookie portoricain traditionnel et le plus populaire est les délicieux besitos de coco à la noix de coco ou les baisers à la noix de coco. Ils sont faciles à faire et peuvent être habillés avec des noix broyées et un filet de chocolat. Bien que similaires à un macaron, les besitos de coco contiennent de la farine dans la pâte, ce qui donne aux biscuits une consistance plus semblable à un gâteau.
