Molly Watson
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 190 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 190 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 210mg | 9% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 68mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Tomates vives et mûres, concombre frais, grains de maïs sucrés: cette salade est l'été dans un bol. C'est frais, croquant et super facile. C'est un plat simple et sain qui se marie très bien avec toute viande grillée pour un repas complet et ne nécessite aucune cuisson. Il se déplace également bien, ce qui en fait le complément parfait à un repas-partage ou à un pique-nique. Comme il s'agit d'une salade de légumes hachée sans laitue, elle ne flétrit pas et vous pouvez la préparer à l'avance. Conservés au réfrigérateur, les restes se conserveront quelques jours dans un contenant hermétique. Mélanger à nouveau avant de manger, et si vous utilisez des herbes fraîches, ajoutez-les juste avant de servir.
Le maïs de cette salade est cru, préservant sa douceur croquante. Assurez-vous de n'utiliser que du maïs frais, doux et tendre que vous avez vous-même décortiqué. Utilisez également les tomates mûres les plus fraîches et les concombres croustillants que vous pouvez trouver. C'est le moyen idéal d'utiliser une prime de jardin d'été ou une visite au marché des agriculteurs.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc (peut remplacer le jus de citron)
- Facultatif: 1 petite gousse d'ail (émincée)
- 1/2 c. sel de mer
- Maïs 2 à 3 épis
- 1 à 2 concombres
- 3 tomates
- 1 petit oignon rouge
- Facultatif: basilic frais, menthe, coriandre ou persil
Étapes pour réussir
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile, le vinaigre ou le jus de citron, l'ail (le cas échéant) et le sel.
Décortiquez le maïs et coupez les grains. Pour empêcher les grains de s'échapper, coupez-les dans un grand bol.
Peler les concombres et les couper en deux sur la longueur. Utilisez une cuillère pour gratter et jeter les graines aqueuses au centre. Coupez les concombres en petits dés et ajoutez-les au bol.
Éplucher ou décortiquer les tomates, en coupant le mors rigide au sommet où elles se sont attachées à la vigne. Coupez les tomates en deux sur la largeur (si la tomate était un globe, coupez-la le long de l'équateur). Pressez doucement les graines aqueuses qui sortent facilement. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans le bol.
Coupez l'extrémité de la tige de l'oignon et coupez-le en deux sur la longueur. Retirez et jetez la peau. Tenez l'extrémité pour garder les moitiés d'oignon stables pendant que vous coupez l'oignon. Pour atténuer la saveur piquante de l'oignon, n'hésitez pas à mettre l'oignon dans une passoire et à le rincer à l'eau froide. Égoutter complètement. Étendre l'oignon en dés sur des couches de papier essuie-tout pour sécher avant de l'ajouter au bol.
Bien mélanger les légumes avec la vinaigrette. Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches hachées sur le dessus avant de servir.
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur. Remuez avant de servir.
Balises de recette:
- Tomate
- plat d'accompagnement
- américain
- pique-nique
