L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 6 verres (6 personnes)
L'une des fresques d'aguas les plus populaires au Mexique, l' agua de Jamaïque (prononcée comme hah-MY-cah) est en fait un thé fait à partir des sépales de la fleur de roselle, hibiscus sabdariffa . La couleur et la saveur de cette boisson sont similaires à celles de la canneberge acidulée avec une subtile saveur de thé en arrière-plan qui est presque imperceptible lorsqu'elle est servie froide. Il est chargé de vitamine C, donc en plus du «facteur de fraîcheur» de boire une fleur, le thé d'hibiscus est vraiment bon pour vous!
Ingrédients
- 3 tasses d'eau (bouillante)
- 2 onces de fleurs d'hibiscus séchées
- 6 tasses d'eau (température ambiante)
- 3/4 tasse de sucre
- 1 à 2 tasses de glace (si vous devez la servir immédiatement)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Versez 3 tasses d'eau bouillante sur les fleurs d'hibiscus.
L'épinette
Laissez les fleurs tremper dans l'eau pendant environ 20 minutes.
L'épinette
Verser à travers une passoire dans un grand pichet. (Jetez les fleurs ou conservez-les dans un autre but.)
L'épinette
Ajouter le sucre et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à dissolution du sucre.
L'épinette
Versez les 6 tasses d'eau restantes et goûtez à la douceur. Ajoutez plus de sucre ou d'eau si nécessaire.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Si vous prévoyez de servir immédiatement, ajoutez seulement 5 tasses d'eau et incorporez 1 à 2 tasses de glace; remuer jusqu'à ce qu'il soit très froid. Flor de Jamiaca, autrement connu sous le nom de fleurs d'hibiscus, peut être trouvé dans des bacs en vrac ou des emballages en cellophane dans la plupart des magasins hispaniques ou commandé en ligne.
Variations de recette
- Savourez votre thé à l'hibiscus chaud, si vous préférez, sucré ou non sucré.Ajoutez un peu de jus de citron vert (ou d'autres agrumes) fraîchement pressé au moment de servir.Sucrez votre thé avec du miel, du nectar d'agave, du piloncillo ou une autre alternative au sucre blanc.Ajouter des fruits en dés (ananas, cantaloup, pomme, etc.) dans un pichet d' agua de Jamaïque , de la même manière que la sangria est servie.Mélangez votre thé d'hibiscus avec d'autres agua fresca (limeade, eau d'ananas, boisson au chia, etc.) Si ceux qui vont boire le thé sont tous des adultes, ajoutez-en un peu de rhum.Ajoutez un peu d'épices moulues à votre thé d'hibiscus en remuant très bien pour qu'il se dissolve dans le liquide. Essayez ceci avec un peu de cannelle, de gingembre, de clous de girofle ou de muscade - ou avec une combinaison de deux ou plus de ceux-ci. Vous pouvez également utiliser des feuilles d'herbes fraîches (basilic, menthe ou romarin, par exemple); mélanger les feuilles avec le liquide, puis filtrer avant de servir. Ou essayez cette recette de thé d'hibiscus avec du gingembre frais.
Le saviez-vous?
- Bien que fortement associée au Mexique et aux Caraïbes, Le thé d'hibiscus est connu et apprécié dans une grande partie de l'Amérique latine et dans des endroits comme l'Italie, la Thaïlande et l'Afrique du Nord, où il est connu sous le nom de karkady . Il aurait également été consommé par les pharaons dans l'Égypte ancienne.Sa couleur rouge rubis festive a conduit le thé à l'hibiscus à être associé à la saison de Noël au Panama et dans certaines parties des Caraïbes. Certains cuisiniers au Mexique incluent l' agua de Jamaïque comme ingrédient dans le punch aux fruits traditionnel de Noël, qui est généralement servi chaud. Les fleurs d'hibiscus ne sont pas seulement utilisées pour faire du thé. Des gélatines, des gelées, des salades, des glaces, des boissons alcoolisées et même des tacos sont créés à partir de cet ingrédient polyvalent.
Balises de recette:
- thé
- italien
- Noël
- boisson
