Les baies sont délicieuses et d'excellentes sources d'antioxydants. Ils sont également un choix de choix pour les agriculteurs qui souhaitent démarrer une entreprise agricole d'autocueillette ou d'autocueillette. Avec autant de baies parmi lesquelles choisir, comment un petit agriculteur peut-il choisir?
Il est préférable de choisir votre (première!) Baie à cultiver à petite échelle sur la base de quelques facteurs.
- D'abord, qu'est-ce qui vous appelle? Qu'est-ce que vous et votre famille aimez manger et grandir? Qu'est-ce qui convient aux conditions que vous avez? Tenez compte du climat, de la topographie, de l'exposition au soleil, de l'exposition au vent et du sol. Que pouvez-vous vous permettre? Que pouvez-vous commercialiser et à quel prix? Voici où un petit plan d'entreprise agricole peut vous aider énormément.
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Myrtilles
Les bleuets au marché fermier de La Grande. Photo © utilisateur Flickr La Grande Farmers Market
Les myrtilles sont délicieuses et nutritives. Ils sont l'une des baies les plus saines, avec des antioxydants très élevés.
Et les oiseaux adorent les bleuets, alors le filet peut être votre ami.
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Des fraises
Photo © utilisateur Flickr ~ MVI ~
Les fraises sont à peu près votre choix de baies classiques, non? Alors, comment pouvez-vous vous tromper? Eh bien, il y a beaucoup à considérer. Allez-vous faire pousser des baies de juin et avoir une horde de gens dans votre ferme pendant environ, oh, deux semaines? Ou une variété persistante avec un temps de récolte plus long mais un rendement inférieur? Ou neutre le jour, qui produit tout au long de la saison?
Vous aurez besoin de pailler et d'être agressif pour empêcher les mauvaises herbes de pénétrer, mais si vous pouvez le faire, vous aurez une excellente ferme de cueillette de fraises! -
Sureau
Un groupe de baies de sureau. Photo © Lauren Ware
Les baies de sureau sont vraiment faciles à cultiver. Et ils sont prolifiques une fois établis! Bien qu'ils ne soient vraiment pas du tout adaptés à un choix, car ils sont assez difficiles à cueillir, ils constituent la baie idéale pour un agriculteur qui souhaite fabriquer des produits - des produits à valeur ajoutée - à vendre.
J'adore faire de la gelée de sureau, de la teinture et du sirop avec mes baies de sureau chaque automne. Ces produits sont non seulement délicieux, mais médicinaux, et ils coûtent cher à ceux qui veulent des produits à base de plantes médicinales de qualité. De plus, la couleur du sureau est tout simplement magnifique, et faire des rivières de fuchsia épais et lumineux et de sirop et de gelée violette est tout simplement trop amusant.
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Framboises rouges
Les framboises sont un peu plus difficiles à cultiver pour vous-même, compte tenu de leur nature épineuse. Mais vous pouvez toujours les cultiver comme produit de spécialité ou en faire des gelées et des confitures, et les vendre dans les CSA et les marchés de producteurs. Un autre grand marché est celui des chefs et / ou des restaurants qui voudraient peut-être ajouter à leur menu une baie cultivée localement, super délicieuse et incroyablement fraîche.
Attention: les vignes de framboises sont envahissantes et aiment se propager!
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Groseilles
Les groseilles sont de plus en plus appréciées car les barmans fabriquent des sirops artisanaux haut de gamme pour parfumer leurs boissons. Et ils sont utilisés dans la cuisson et la cuisine. Assurez-vous d'avoir un marché pour ceux-ci avant d'en planter un tas, mais si vous en avez, vous pouvez avoir des ventes régulières à quelqu'un qui a besoin de groseilles sur une base régulière.
Ils sont également incroyables dans les confitures, les gelées, les sirops et les conserves, donc si c'est votre truc - vous pouvez avoir un créneau assez agréable pour fabriquer des produits à base de baies et les vendre au marché des agriculteurs ou même par correspondance et sur Internet.
Les groseilles font mieux dans les climats frais, les zones 3 à 5, ce qui les rend idéales pour les jardiniers du Nord qui pourraient autrement être limités. Ils prospèrent dans une argile neutre à acide.
Quelles que soient les baies que vous cueillez (cueillez! Désolé), les faire pousser peut être un moyen amusant et rentable de faire prospérer votre petite entreprise agricole. Je te souhaite bonne chance!
