Les sauces barbecue à base de moutarde trouvent leur origine dans les Carolines et la Géorgie et sont la sauce barbecue parfaite pour le porc, que vous parliez de porc entier, d'épaule de porc ou de côtes levées. Ces sauces ajoutent une saveur savoureuse et acidulée au barbecue, mais sont également excellentes sur les nombreux aliments que vous faites griller ou fumer. Essayez une sauce à la moutarde la prochaine fois que vous grillez des hamburgers, des côtelettes de porc ou même du poulet. Une bonne sauce à la moutarde vous permet de faire une pause par rapport aux sauces barbecue traditionnelles à base de tomates.
Les sauces à la moutarde sont mieux servies à part afin que le diner puisse décider de la quantité à ajouter. Pour servir des sauces barbecue sur le côté, chauffez légèrement à température ambiante ou légèrement plus. Ne jamais servir de sauce froide avec un barbecue chaud.
-
Sauce barbecue style papa de Big Daddy's
L'épinette
Cette sauce barbecue est de style Carolina et combine la moutarde et le vinaigre à une saveur extra acidulée. Ceci est une sauce à la moutarde classique et est sûr d'être un succès. Il y a une légère chaleur des trois poivrons inclus: noir, blanc et rouge. Ceux-ci peuvent être augmentés pour rendre cela un peu plus épicé.
-
Sauce moutarde
Lauri Patterson / Getty Images
Cette sauce barbecue à base de moutarde porte le concept à un nouveau niveau. En utilisant du vinaigre balsamique au lieu du vinaigre de cidre plus traditionnel, vous obtenez une saveur et une couleur plus riches. Cette sauce barbecue à la moutarde regorge de saveurs, de cette acidité méridionale et de tout ce qui la rend parfaite sur tous les types de barbecue.
-
Sauce BBQ Golden Carolina
sbossert / Getty Images
Loin des côtes, en Caroline du Sud, la moutarde est le principal ingrédient de la sauce barbecue. Cette sauce à la moutarde est spécialement conçue pour le porc fumé et a gagné en popularité à mesure que de plus en plus de gens réalisent que la moutarde a beaucoup à offrir au barbecue.
-
Sauce barbecue à la moutarde douce
The Spruce / Concerning BBQ Inc.
Les sauces à base de moutarde sont généralement plus acidulées que sucrées. Cette sauce barbecue à la moutarde étale la mélasse sur une base de moutarde préparée et de vinaigre de cidre, puis ajoute des herbes salées pour lui donner une saveur riche et profonde qui est parfaite pour presque tout ce qui est particulièrement le porc fumé.
-
Sauce à la moutarde de Géorgie
Tracey Kusiewicz / Foodie Photography / Getty Images
La Géorgie du Nord et les Carolines occidentales sont réputées pour leurs sauces barbecue qui commencent avec de la moutarde. Cette version des sauces de cette région de barbecue a une saveur acidulée et sucrée. Laisser mijoter lentement les ingrédients ensemble est ce qui rend cette sauce excellente.
-
Sauce à la moutarde à l'ancienne
Juanmonino / Getty Images
Dans les bons jours, la moitié des grandes recettes ont commencé avec du bacon. Cette sauce barbecue à l'ancienne à la moutarde commence avec du bacon et est pleine de saveur et est parfaite pour tant de choses. Vous obtenez une forte saveur de moutarde, avec une touche de chaleur et assez sucrée pour la faire ressortir. C'est une sauce parfaite pour le porc, mais aussi excellente sur les hamburgers.
-
Sauce barbecue à la moutarde et au miel
Krosnick Studio / Getty Images
La plupart des sauces barbecue à la moutarde utilisent de la moutarde préparée standard (le truc dans la bouteille jaune). Celui-ci commence par la moutarde de Dijon pour lui donner une saveur de moutarde plus riche. Ajoutez à cela un cours, de la moutarde moulue sur pierre et vous obtenez quelque chose de particulièrement bon.
-
Sauce barbecue à la bière et à la moutarde
Manny Rodriguez / Getty Images
Il s'agit d'une sauce barbecue à la moutarde de style classique. Utilisez cette recette comme sauce à badigeonner sur toutes les viandes fumées ou grillées. En tant que sauce à la moutarde traditionnelle, cette recette est parfaite pour le porc mais également bonne sur à peu près n'importe quoi.
-
Sauce à la moutarde sucrée et sucrée
Robert Linton / Getty Images
Commençant par la douceur de la mélasse et du miel, cette sauce barbecue à la moutarde est riche et savoureuse et parfaite pour pratiquement tout, en particulier le barbecue au porc.
