L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 3-4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 318 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 17g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3-4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 318 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 976mg | 42% |
| Glucides totaux 29g | dix% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 17g | |
| Calcium 455 mg | 35% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le brocoli et le tofu en sauce à l'ail est une entrée d'inspiration chinoise végétalienne et végétarienne facile à préparer. Servez ce plat de tofu facile et simple sur du riz ou votre grain entier préféré. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce plat végétarien simple, qui peut être au centre de votre dîner ou servi avec d'autres plats d'inspiration asiatique.
Vous pouvez trouver facilement les ingrédients de cette recette dans la plupart des supermarchés, et vous avez probablement déjà le gingembre moulu et le poivre de Cayenne sur votre étagère à épices.
Ingrédients
- 1 oignon (coupé en dés)
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de brocoli (haché)
- 1 bloc de tofu ferme ou extra ferme (pressé)
- 1 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 3 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préparez votre tofu. Comme la plupart des recettes de tofu végétalien, celle-ci aura meilleur goût si vous appuyez sur le tofu.
L'épinette
Coupez le tofu en cubes de 1 pouce.
L'épinette
Hacher le brocoli, couper l'oignon en dés et émincer l'ail.
L'épinette
Dans une grande poêle, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons deviennent clairs, environ 3 à 5 minutes.
L'épinette
Ajouter le tofu, le gingembre, le poivre de Cayenne et le brocoli dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le brocoli soit cuit, encore 6 à 8 minutes.
L'épinette
Dans un petit bol séparé, mélanger la fécule de maïs, la sauce soya et l'eau, puis ajouter ce mélange au brocoli et au tofu.
L'épinette
Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retirer du feu.
L'épinette
Servir le brocoli et le tofu dans une sauce à l'ail sur du riz ou des grains entiers et déguster.
Balises de recette:
- Tofu
- entrée
- chinois
- retour à l'école
